🧁 Ingredientes
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de morangos (cerca de 4 xícaras), descascados, cortados ao meio, cortados em quatro se forem grandes
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento refrigerante
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥛 1 3/4 xícara de leitelho
- 🥧 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e mais para frigideira e servir
- 🥗 1/4 xícara de amêndoas torradas em fatias (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 coloque os morangos, o açúcar e o sal em uma assadeira de vidro.
🔸 raspe as sementes de baunilha, adicione a vagem e misture bem.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que os sucos borbulhem, 15–18 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e descarte a vagem.
🔸 bata a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
🔸 bata os ovos, o leitelho, a baunilha e 3 colheres de sopa.
🔸 manteiga derretida em uma tigela média com um garfo para incorporar os ovos.
🔸 adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos e misture bem.
🔸 a massa ficará um pouco grumosa.
🔸 aqueça uma frigideira grande ou 2 frigideiras de ferro fundido ou antiaderentes em fogo médio; pincele com manteiga.
🔸 coloque 1/4 xícara de massa na frigideira.
🔸 cozinhe até formar bolhas na superfície e estourar, e a parte inferior ficar dourada, 2 1/2–3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até dourar levemente no fundo, mais 2 1/2–3 minutos.
🔸 transfira as panquecas para pratos ou travessa e pincele com manteiga.
🔸 repita com a massa restante, pincelando a frigideira com manteiga conforme necessário.
🔸 sirva as panquecas cobertas com morangos torrados e polvilhadas com amêndoas, se desejar.
🔸 coloque os morangos, o açúcar e o sal em uma assadeira de vidro.
🔸 raspe as sementes de baunilha, adicione a vagem e misture bem.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que os sucos borbulhem, 15–18 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e descarte a vagem.
🔸 bata a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
🔸 bata os ovos, o leitelho, a baunilha e 3 colheres de sopa.
🔸 manteiga derretida em uma tigela média com um garfo para incorporar os ovos.
🔸 adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos e misture bem.
🔸 a massa ficará um pouco grumosa.
🔸 aqueça uma frigideira grande ou 2 frigideiras de ferro fundido ou antiaderentes em fogo médio; pincele com manteiga.
🔸 coloque 1/4 xícara de massa na frigideira.
🔸 cozinhe até formar bolhas na superfície e estourar, e a parte inferior ficar dourada, 2 1/2–3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até dourar levemente no fundo, mais 2 1/2–3 minutos.
🔸 transfira as panquecas para pratos ou travessa e pincele com manteiga.
🔸 repita com a massa restante, pincelando a frigideira com manteiga conforme necessário.
🔸 sirva as panquecas cobertas com morangos torrados e polvilhadas com amêndoas, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
