🧁 Ingredientes
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de morangos, descascados, esquartejados
- 🍬 1/3 xícara de açúcar
- 🥣 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 🥘 3 colheres de sopa de sementes de gergelim preto
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🥛 2/3 xícara de leite condensado
- 🥛 1/2 xícara de iogurte grego de leite integral puro
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe os morangos e o açúcar em uma panela média em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos se transformem em uma geléia espessa e grossa (não devem ser xaroposos), 10–15 minutos.
🔸 junte o vinagre; deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, torre as sementes de gergelim preto em uma frigideira pequena e seca em fogo médio até ficarem perfumadas, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 bata o creme de leite e o sal até que o creme fique com um pico médio-duro.
🔸 misture delicadamente o leite condensado e o iogurte até ficar completamente misturado.
🔸 dobre delicadamente ao meio a geléia de morango, apenas o suficiente para criar listras e, em seguida, dobre delicadamente o restante da geléia (a mistura deve ficar marmorizada com bolsões de geléia).
🔸 transfira para uma tigela média ou forma de pão e congele até ficar firme, pelo menos 4 horas e até 3 dias.
🔸 sirva o semifreddo coberto com sementes de gergelim torradas.
🔸 junte o vinagre; deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, torre as sementes de gergelim preto em uma frigideira pequena e seca em fogo médio até ficarem perfumadas, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 bata o creme de leite e o sal até que o creme fique com um pico médio-duro.
🔸 misture delicadamente o leite condensado e o iogurte até ficar completamente misturado.
🔸 dobre delicadamente ao meio a geléia de morango, apenas o suficiente para criar listras e, em seguida, dobre delicadamente o restante da geléia (a mistura deve ficar marmorizada com bolsões de geléia).
🔸 transfira para uma tigela média ou forma de pão e congele até ficar firme, pelo menos 4 horas e até 3 dias.
🔸 sirva o semifreddo coberto com sementes de gergelim torradas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
