🧁 Ingredientes
- 🥛 2 litros de leite desnatado
- 🥛 1⁄4 xícara de leitelho
- 🧄 1 comprimido de coalho
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio com um termômetro de cozinha preso à borda, aqueça o leite e o leitelho a 85°F (29°C).
🔸 adicione um quarto do comprimido de coalho e transfira a mistura para um recipiente ou tigela de plástico.
🔸 cubra com filme plástico e faça alguns furos no plástico para permitir que o vapor escape.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente em local fresco da sua casa por 48 horas.
🔸 use uma escumadeira para transferir os sólidos para uma camada dupla de pano de algodão colocada sobre uma tigela e descarte o líquido.
🔸 enrole os sólidos na gaze e pendure-os sobre a tigela (para coletar o soro) na geladeira por 24 horas.
🔸 descarte o soro.
🔸 embale o queijo em um recipiente plástico hermético e guarde na geladeira por até 1 semana.
🔸 adicione um quarto do comprimido de coalho e transfira a mistura para um recipiente ou tigela de plástico.
🔸 cubra com filme plástico e faça alguns furos no plástico para permitir que o vapor escape.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente em local fresco da sua casa por 48 horas.
🔸 use uma escumadeira para transferir os sólidos para uma camada dupla de pano de algodão colocada sobre uma tigela e descarte o líquido.
🔸 enrole os sólidos na gaze e pendure-os sobre a tigela (para coletar o soro) na geladeira por 24 horas.
🔸 descarte o soro.
🔸 embale o queijo em um recipiente plástico hermético e guarde na geladeira por até 1 semana.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
