🧁 Ingredientes
- 🫒 1 xícara de girassol ou outro óleo neutro
- 🧄 6 dentes de alho picados
- 🥄 ¼ xícara de sementes de gergelim
- 🥣 2 colheres de sopa. sementes de mostarda preta
- 🍽️ 4 colheres de chá. sementes de cominho
- 🌶️ 1 colher de sopa. pimenta rosa, levemente esmagada
- 🍯 1 colher de sopa. flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🧂 2 colheres de chá. sal kosher
- 🥘 1 colher de chá. páprica
- 🥧 1 colher de chá. xarope de bordo puro
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo, o alho, as sementes de gergelim, as sementes de mostarda, as sementes de cominho, a pimenta rosa e a pimenta vermelha em flocos em uma panela pequena em fogo médio-alto até que o óleo esteja fervendo e borbulhando, cerca de 2 minutos.
🔸 reduza imediatamente o fogo e continue cozinhando, mexendo sempre, até que o alho fique dourado e os temperos perfumados, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e acrescente o sal, a páprica e o xarope de bordo.
🔸 deixe esfriar.
🔸 transfira para um recipiente hermético.
🔸 avance: o óleo de especiarias pode ser feito com 1 mês de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reduza imediatamente o fogo e continue cozinhando, mexendo sempre, até que o alho fique dourado e os temperos perfumados, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e acrescente o sal, a páprica e o xarope de bordo.
🔸 deixe esfriar.
🔸 transfira para um recipiente hermético.
🔸 avance: o óleo de especiarias pode ser feito com 1 mês de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
