🧁 Ingredientes
- 🥄 6 onças (170 g) de presunto country, fatiado com 1/4 de polegada de espessura
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal e mais para presunto, se necessário
- ☕ 1/2 xícara de café preto forte
- 🍲 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio ou água
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira grande (de preferência de ferro fundido) em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe o presunto, adicionando 1/2 colher de sopa.
🔸 manteiga se o presunto for magro para ajudar no processo de escurecimento, até dourar e a gordura derreter, 2–3 minutos de cada lado.
🔸 transfira o presunto para uma travessa.
🔸 despeje o café na mesma frigideira e cozinhe em fogo médio-alto, raspando a frigideira com uma colher de pau para deglaçar e soltar os pedaços dourados.
🔸 adicione o caldo e o açúcar; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar e reduzir para cerca de 1/4 de xícara, 3–4 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa.
🔸 manteiga e bata até emulsionar, cerca de mais 1 minuto.
🔸 despeje o molho em uma tigela pequena ou vasilha e sirva regado com ou ao lado do presunto.
🔸 cozinhe o presunto, adicionando 1/2 colher de sopa.
🔸 manteiga se o presunto for magro para ajudar no processo de escurecimento, até dourar e a gordura derreter, 2–3 minutos de cada lado.
🔸 transfira o presunto para uma travessa.
🔸 despeje o café na mesma frigideira e cozinhe em fogo médio-alto, raspando a frigideira com uma colher de pau para deglaçar e soltar os pedaços dourados.
🔸 adicione o caldo e o açúcar; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar e reduzir para cerca de 1/4 de xícara, 3–4 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa.
🔸 manteiga e bata até emulsionar, cerca de mais 1 minuto.
🔸 despeje o molho em uma tigela pequena ou vasilha e sirva regado com ou ao lado do presunto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
