🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara de azeite
- 🍰 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🍰 1 xícara de ameixas secas sem caroço
- 🥧 1/2 xícara de azeitonas verdes espanholas sem caroço
- 🍰 1/2 xícara de alcaparras com um pouco de suco
- 🥣 6 folhas de louro
- 🧄 1 cabeça de alho, descascada e bem purificada
- 🍲 1/4 xícara de orégano seco
- 🧂 sal grosso e pimenta preta moída na hora, a gosto
- 🍗 4 frangos (2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) cada), esquartejados
- 🍬 1 xícara de açúcar mascavo
- 🥘 1 xícara de vinho branco seco
- 🧂 1/4 xícara de salsa italiana fresca (folha plana) ou coentro fresco, finamente picado
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 misture o azeite, o vinagre, as ameixas, as azeitonas, as alcaparras e o suco, o louro, o alho, o orégano, o sal e a pimenta em uma tigela grande.
🔸 adicione o frango e mexa para revestir.
🔸 cubra a tigela e leve à geladeira durante a noite.
🔸 2.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 3.
🔸 disponha o frango em uma única camada em uma ou duas assadeiras grandes e rasas e espalhe a marinada por cima.
🔸 polvilhe os pedaços de frango com o açúcar mascavo e regue com o vinho branco.
🔸 4.
🔸 asse, regando frequentemente com o suco da frigideira, até que os pedaços de coxa produzam suco amarelo claro (em vez de rosa) quando picados com um garfo, de 50 minutos a 1 hora.
🔸 5.
🔸 com uma escumadeira, transfira o frango, as ameixas, as azeitonas e as alcaparras para uma travessa.
🔸 umedeça com algumas colheres do suco da frigideira e polvilhe generosamente com salsa ou coentro.
🔸 passe os sucos restantes da panela em uma molheira.
🔸 misture o azeite, o vinagre, as ameixas, as azeitonas, as alcaparras e o suco, o louro, o alho, o orégano, o sal e a pimenta em uma tigela grande.
🔸 adicione o frango e mexa para revestir.
🔸 cubra a tigela e leve à geladeira durante a noite.
🔸 2.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 3.
🔸 disponha o frango em uma única camada em uma ou duas assadeiras grandes e rasas e espalhe a marinada por cima.
🔸 polvilhe os pedaços de frango com o açúcar mascavo e regue com o vinho branco.
🔸 4.
🔸 asse, regando frequentemente com o suco da frigideira, até que os pedaços de coxa produzam suco amarelo claro (em vez de rosa) quando picados com um garfo, de 50 minutos a 1 hora.
🔸 5.
🔸 com uma escumadeira, transfira o frango, as ameixas, as azeitonas e as alcaparras para uma travessa.
🔸 umedeça com algumas colheres do suco da frigideira e polvilhe generosamente com salsa ou coentro.
🔸 passe os sucos restantes da panela em uma molheira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
