🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🥧 3 onças (85 g) de pancetta em cubos
- 🥘 1 xícara de cebolinha picada
- 🧄 2 dentes de alho em fatias finas
- 🥄 1 quilo de linguine
- 🥧 1 xícara de ervilhas congeladas
- 🧄 2 abobrinhas médias, descascadas em tiras (ver nota de cabeçalho)
- 🧂 sal kosher
- 🍯 flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🍽️ 1/2 xícara folhas frescas de manjericão picadas
- 🧂 1/2 xícara de folhas frescas de salsa italiana picadas
- 🥄 1/2 xícara de grana padano ralado na hora
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 leve uma panela grande com água e sal para ferver para fazer o macarrão.
🔸 em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite.
🔸 quando o óleo estiver quente, acrescente a pancetta e cozinhe até que a gordura derreta, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a cebolinha e o alho e cozinhe até a cebolinha murchar, cerca de 3 minutos.
🔸 2.
🔸 adicione o linguine à água fervente.
🔸 assim que o macarrão estiver cozido, coloque as ervilhas e as abobrinhas na frigideira e tempere com sal e pimenta vermelha em flocos.
🔸 misture até a abobrinha começar a murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 coloque 1 xícara de água do macarrão e cozinhe e reduza pela metade enquanto o macarrão cozinha.
🔸 3.
🔸 quando o macarrão estiver al dente, retire-o com uma peneira ou peneira pequena e adicione diretamente ao molho, junto com o manjericão e a salsinha, reservando a água do macarrão.
🔸 misture bem o macarrão com o molho, adicionando um pouco de água do macarrão se o macarrão parecer seco.
🔸 retire a frigideira do fogo, polvilhe com o grana padano ralado, misture e sirva.
🔸 leve uma panela grande com água e sal para ferver para fazer o macarrão.
🔸 em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite.
🔸 quando o óleo estiver quente, acrescente a pancetta e cozinhe até que a gordura derreta, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a cebolinha e o alho e cozinhe até a cebolinha murchar, cerca de 3 minutos.
🔸 2.
🔸 adicione o linguine à água fervente.
🔸 assim que o macarrão estiver cozido, coloque as ervilhas e as abobrinhas na frigideira e tempere com sal e pimenta vermelha em flocos.
🔸 misture até a abobrinha começar a murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 coloque 1 xícara de água do macarrão e cozinhe e reduza pela metade enquanto o macarrão cozinha.
🔸 3.
🔸 quando o macarrão estiver al dente, retire-o com uma peneira ou peneira pequena e adicione diretamente ao molho, junto com o manjericão e a salsinha, reservando a água do macarrão.
🔸 misture bem o macarrão com o molho, adicionando um pouco de água do macarrão se o macarrão parecer seco.
🔸 retire a frigideira do fogo, polvilhe com o grana padano ralado, misture e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
