🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🍰 8 onças (227 g) de linguiça de peru italiana doce (2 links), removida das tripas
- 🧅 1 cebola grande, fatiada (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 🍯 1 pimentão vermelho médio, fatiado (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 🍲 1 pimentão amarelo médio, fatiado (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 🧄 4 dentes de alho, em fatias finas
- 🍽️ 1/4 xícara de vinho branco seco
- 🍅 1 lata (28 onças (794 g)) de tomate san marzano inteiro, esmagado à mão
- 🧄 1 colher de chá de orégano seco, de preferência siciliano no galho
- 🧂 sal kosher
- 🍯 pimenta vermelha em flocos
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de bucatini
- 🧂 1/2 xícara de folhas frescas de salsa italiana, picadas
- 🥄 1/2 xícara de grana padano ralado na hora
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 leve uma panela grande com água e sal para ferver para fazer o macarrão.
🔸 em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o azeite.
🔸 adicione a salsicha.
🔸 cozinhe e esmigalhe com uma colher de pau até a linguiça dourar bem, cerca de 4 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio, acrescente a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo e cozinhe até murchar, cerca de 8 minutos, acrescentando um pouco de água do macarrão se a panela parecer seca a qualquer momento.
🔸 2.
🔸 adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 despeje o vinho e reduza por cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os tomates e 2 xícaras de água do macarrão.
🔸 junte o orégano e tempere com sal e pimenta vermelha em flocos.
🔸 ajuste o fogo para manter o fogo brando e cozinhe até ficar espesso e saboroso, cerca de 20 minutos.
🔸 3.
🔸 quando o molho estiver quase pronto, coloque o bucatini na água fervente.
🔸 quando o macarrão estiver al dente, retire com uma pinça e acrescente diretamente ao molho, reservando a água do macarrão.
🔸 adicione a salsa.
🔸 misture bem o macarrão com o molho, adicionando um pouco de água do macarrão se o macarrão parecer seco.
🔸 retire a frigideira do fogo, polvilhe com o grana padano ralado, misture e sirva.
🔸 leve uma panela grande com água e sal para ferver para fazer o macarrão.
🔸 em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o azeite.
🔸 adicione a salsicha.
🔸 cozinhe e esmigalhe com uma colher de pau até a linguiça dourar bem, cerca de 4 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio, acrescente a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo e cozinhe até murchar, cerca de 8 minutos, acrescentando um pouco de água do macarrão se a panela parecer seca a qualquer momento.
🔸 2.
🔸 adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 despeje o vinho e reduza por cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os tomates e 2 xícaras de água do macarrão.
🔸 junte o orégano e tempere com sal e pimenta vermelha em flocos.
🔸 ajuste o fogo para manter o fogo brando e cozinhe até ficar espesso e saboroso, cerca de 20 minutos.
🔸 3.
🔸 quando o molho estiver quase pronto, coloque o bucatini na água fervente.
🔸 quando o macarrão estiver al dente, retire com uma pinça e acrescente diretamente ao molho, reservando a água do macarrão.
🔸 adicione a salsa.
🔸 misture bem o macarrão com o molho, adicionando um pouco de água do macarrão se o macarrão parecer seco.
🔸 retire a frigideira do fogo, polvilhe com o grana padano ralado, misture e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
