🧁 Ingredientes
- 🧄 4 dentes de alho amassados
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora e mais
- 🥧 1/4 xícara de avelãs escaldadas
- 🥣 4 cenouras pequenas, esfregadas
- 🥗 6 cabeças de alface little gem
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
- 🍲 1/2 xícara de hortelã folhas
- 🥣 1 1/2 onças (43 g) de sarvecchio ou parmesão raspado
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
combine o alho e o creme de leite em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 torre as avelãs em uma assadeira com borda em forno a 350°, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar; pique grosseiramente.
🔸 corte as cenouras em fatias finas no sentido do comprimento em uma mandolina e separe as folhas da alface.
🔸 coe o creme infundido em uma tigela média e adicione o óleo.
🔸 bata até obter picos bem macios e, em seguida, acrescente 1 colher de sopa de suco de limão.
🔸 prove e tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
🔸 misture as cenouras, a alface, as folhas de hortelã e metade das avelãs com 1 colher de sopa de suco de limão restante em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione algumas porções de creme de limão e misture delicadamente para revestir.
🔸 coloque o creme de limão restante em uma travessa e monte a salada.
🔸 cubra com queijo, as avelãs restantes e um pouco de pimenta moída e sal marinho em flocos.
🔸 tempere com sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 torre as avelãs em uma assadeira com borda em forno a 350°, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar; pique grosseiramente.
🔸 corte as cenouras em fatias finas no sentido do comprimento em uma mandolina e separe as folhas da alface.
🔸 coe o creme infundido em uma tigela média e adicione o óleo.
🔸 bata até obter picos bem macios e, em seguida, acrescente 1 colher de sopa de suco de limão.
🔸 prove e tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
🔸 misture as cenouras, a alface, as folhas de hortelã e metade das avelãs com 1 colher de sopa de suco de limão restante em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione algumas porções de creme de limão e misture delicadamente para revestir.
🔸 coloque o creme de limão restante em uma travessa e monte a salada.
🔸 cubra com queijo, as avelãs restantes e um pouco de pimenta moída e sal marinho em flocos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
