🧁 Ingredientes
- 🧈 1 1/2 xícaras (3 palitos) de manteiga sem sal, e mais para a panela, se necessário
- 🍫 12 onças (340 g) de chocolate amargo (cerca de 70 por cento), picado
- 🍬 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar, peneirado
- 🥚 6 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 🍬 3 xícaras de açúcar
- 🧂 1 1/2 colheres de chá de sal
- 🌾 2 1/4 xícaras de farinha de bolo
- 🥧 a 13x9' assadeira
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte uma assadeira de 13 x 9 'com manteiga em temperatura ambiente ou spray de cozinha antiaderente, forre o fundo com pergaminho, deixando uma saliência generosa em ambos os lados longos, e unte o pergaminho com manteiga em temperatura ambiente ou spray de cozinha antiaderente.
🔸 combine 1 1/2 xícara de manteiga, chocolate e cacau em pó em uma tigela grande e refratária colocada sobre uma panela com água fervente, mexendo sempre, até a mistura derreter e ficar lisa.
🔸 retire do fogo e reserve.
🔸 bata os ovos, o açúcar e o sal na tigela grande da batedeira equipada com o batedor (ou usando uma batedeira) em alta velocidade, até triplicar de tamanho e ficar com a cor mais clara, 4–5 minutos.
🔸 ao levantar o batedor, a mistura deve cair sobre si mesma em tiras grossas e se dissipar.
🔸 adicione um terço da mistura de ovo à mistura de chocolate reservada e misture bem com uma espátula.
🔸 junte a mistura de ovos restante em 2 porções.
🔸 peneire a farinha em três partes, dobrando delicadamente com uma espátula após cada adição.
🔸 despeje uniformemente na assadeira preparada.
🔸 alise a parte superior da massa com uma espátula.
🔸 asse os brownies, girando no forno até a metade, até que as laterais estejam visivelmente assadas e o centro firme, 50–55 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha.
🔸 depois que os brownies esfriarem, afrouxe as bordas com uma espátula ou faca de manteiga e puxe ambos os lados do pergaminho para remover os brownies da assadeira.
🔸 coloque os brownies no pergaminho sobre uma tábua e corte em 15–18 pedaços.
🔸 unte uma assadeira de 13 x 9 'com manteiga em temperatura ambiente ou spray de cozinha antiaderente, forre o fundo com pergaminho, deixando uma saliência generosa em ambos os lados longos, e unte o pergaminho com manteiga em temperatura ambiente ou spray de cozinha antiaderente.
🔸 combine 1 1/2 xícara de manteiga, chocolate e cacau em pó em uma tigela grande e refratária colocada sobre uma panela com água fervente, mexendo sempre, até a mistura derreter e ficar lisa.
🔸 retire do fogo e reserve.
🔸 bata os ovos, o açúcar e o sal na tigela grande da batedeira equipada com o batedor (ou usando uma batedeira) em alta velocidade, até triplicar de tamanho e ficar com a cor mais clara, 4–5 minutos.
🔸 ao levantar o batedor, a mistura deve cair sobre si mesma em tiras grossas e se dissipar.
🔸 adicione um terço da mistura de ovo à mistura de chocolate reservada e misture bem com uma espátula.
🔸 junte a mistura de ovos restante em 2 porções.
🔸 peneire a farinha em três partes, dobrando delicadamente com uma espátula após cada adição.
🔸 despeje uniformemente na assadeira preparada.
🔸 alise a parte superior da massa com uma espátula.
🔸 asse os brownies, girando no forno até a metade, até que as laterais estejam visivelmente assadas e o centro firme, 50–55 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha.
🔸 depois que os brownies esfriarem, afrouxe as bordas com uma espátula ou faca de manteiga e puxe ambos os lados do pergaminho para remover os brownies da assadeira.
🔸 coloque os brownies no pergaminho sobre uma tábua e corte em 15–18 pedaços.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
