🧁 Ingredientes
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola picada
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão finamente raladas, mais 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥘 1 colher de sopa de suco de laranja fresco
- 🍯 2 colheres de chá de mel
- 🫒 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🧂 sal kosher e pimenta moída na hora
- 🧂 sal kosher
- 🥗 2 cachos de aspargos (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg)), extremidades aparadas e cortadas na diagonal em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥄 1 coração de alface, picado grosseiramente
- 🥘 1 pepino de estufa inglês, aparado, cortado ao meio no sentido do comprimento e em fatias finas
- 🥘 1 abacate maduro, cortado em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥘 15 folhas de manjericão, rasgadas
- 🥣 1/3 xícara de folhas de endro frescas rasgadas
- 🌶️ preto moído na hora pimenta
👨🍳 Modo de Preparo
bata a cebola, o vinagre, as raspas de limão, o suco de limão, o suco de laranja e o mel em uma tigela média até incorporar.
🔸 adicione o óleo em fluxo constante, mexendo sempre, até incorporar.
🔸 tempere com sal e pimenta; reserve.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver; prepare uma tigela grande com água gelada e uma assadeira forrada com papel toalha.
🔸 adicione os aspargos à água fervente e cozinhe até ficarem crocantes e macios, 1-2 minutos.
🔸 retire com uma escumadeira ou aranha e mergulhe imediatamente na água gelada até esfriar, depois use uma escumadeira para transferir os aspargos para a assadeira para escorrer.
🔸 em uma tigela grande, misture a alface romana, o pepino, o abacate, o manjericão, o endro e os aspargos escaldados.
🔸 regue com a quantidade desejada de molho, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente.
🔸 sirva a salada com o molho restante ao lado.
🔸 adicione o óleo em fluxo constante, mexendo sempre, até incorporar.
🔸 tempere com sal e pimenta; reserve.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver; prepare uma tigela grande com água gelada e uma assadeira forrada com papel toalha.
🔸 adicione os aspargos à água fervente e cozinhe até ficarem crocantes e macios, 1-2 minutos.
🔸 retire com uma escumadeira ou aranha e mergulhe imediatamente na água gelada até esfriar, depois use uma escumadeira para transferir os aspargos para a assadeira para escorrer.
🔸 em uma tigela grande, misture a alface romana, o pepino, o abacate, o manjericão, o endro e os aspargos escaldados.
🔸 regue com a quantidade desejada de molho, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente.
🔸 sirva a salada com o molho restante ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
