🧁 Ingredientes
- 🥧 1 xícara de xarope de bordo
- 🥧 3 raminhos de alecrim
- 🌾 2 xícaras de farinha de espelta (ou farinha de trigo)
- 🍰 1/3 xícara de sementes de papoula
- 🍽️ 1/3 xícara de sementes de girassol
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 2 1/4 xícaras de leitelho desnatado
- 🥚 2 grandes ovos
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 🥧 1 1/2 colher de sopa de raspas de laranja ralada, mais 1/3 xícara de suco de laranja (de 1 laranja grande)
- 🧈 manteiga sem sal, em temperatura ambiente, para panela e servir
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela pequena, misture o xarope de bordo e o alecrim.
🔸 deixe ferver, reduza para ferver, tampe e cozinhe por 8 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e mantenha-a tampada até terminar de cozinhar as panquecas.
🔸 quando estiver pronto para servir, descarte o alecrim e transfira a calda de alecrim para uma vasilha.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, as sementes de papoula, as sementes de girassol, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 em uma tigela média separada, misture o leitelho, os ovos, a manteiga derretida, o açúcar, as raspas de laranja e o suco de laranja.
🔸 adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
🔸 (não misture demais; a massa ficará levemente grumosa.) aqueça uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio e pincele com um pouco de manteiga.
🔸 usando uma colher de 1/4 de xícara, coloque a massa na frigideira para formar panquecas.
🔸 cozinhe até começarem a formar bolhas na superfície, 1 a 2 minutos.
🔸 vire e cozinhe até dourar levemente no fundo, cerca de 30 segundos a mais.
🔸 repita com a massa restante, pincelando a forma com manteiga conforme necessário.
🔸 sirva as panquecas cobertas com manteiga e regue com a calda de alecrim.
🔸 deixe ferver, reduza para ferver, tampe e cozinhe por 8 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e mantenha-a tampada até terminar de cozinhar as panquecas.
🔸 quando estiver pronto para servir, descarte o alecrim e transfira a calda de alecrim para uma vasilha.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, as sementes de papoula, as sementes de girassol, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 em uma tigela média separada, misture o leitelho, os ovos, a manteiga derretida, o açúcar, as raspas de laranja e o suco de laranja.
🔸 adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
🔸 (não misture demais; a massa ficará levemente grumosa.) aqueça uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio e pincele com um pouco de manteiga.
🔸 usando uma colher de 1/4 de xícara, coloque a massa na frigideira para formar panquecas.
🔸 cozinhe até começarem a formar bolhas na superfície, 1 a 2 minutos.
🔸 vire e cozinhe até dourar levemente no fundo, cerca de 30 segundos a mais.
🔸 repita com a massa restante, pincelando a forma com manteiga conforme necessário.
🔸 sirva as panquecas cobertas com manteiga e regue com a calda de alecrim.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
