🧁 Ingredientes
- 🥣 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 🍰 1/2 xícara de vinagre branco destilado
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher e mais
- 🥚 6 ovos grandes
- 🥧 1/3 xícara de maionese
- 🥘 1/4 xícara de cebolinha fresca picada
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥗 12 fatias de pão caipira ou ciabatta com 1/4' de espessura
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧄 2 dentes de alho
- 🧂 folhas de cerefólio ou salsa com talos tenros (para servir)
- 🍽️ 12 fatias de presunto serrano ou presunto
👨🍳 Modo de Preparo
leve vinagre, açúcar, 1 1/2 colher de chá de sal e 1/2 xícara de água para ferver em uma panela média.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, coloque os ovos em uma panela média e adicione água até cobrir 2 pés.
🔸 deixe ferver, tampe e retire do fogo.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 transfira os ovos para uma tigela com água gelada para esfriar.
🔸 escorra, descasque e retorne à tigela.
🔸 adicione líquido decapante; cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
🔸 remova os ovos do líquido de decapagem.
🔸 pique grosseiramente; misture com maionese, cebolinha e salsa em uma tigela média.
🔸 tempere com sal, pimenta e um pouco de líquido decapante, se desejar.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°.
🔸 coloque o pão em uma assadeira e regue com azeite.
🔸 torre até dourar, 5-8 minutos.
🔸 esfregue com alho.
🔸 cubra cada torrada com salada de ovo em conserva, um pouco de cerefólio e uma fatia de presunto.
🔸 avance: os ovos podem ser conservados com 1 semana de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, coloque os ovos em uma panela média e adicione água até cobrir 2 pés.
🔸 deixe ferver, tampe e retire do fogo.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 transfira os ovos para uma tigela com água gelada para esfriar.
🔸 escorra, descasque e retorne à tigela.
🔸 adicione líquido decapante; cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
🔸 remova os ovos do líquido de decapagem.
🔸 pique grosseiramente; misture com maionese, cebolinha e salsa em uma tigela média.
🔸 tempere com sal, pimenta e um pouco de líquido decapante, se desejar.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°.
🔸 coloque o pão em uma assadeira e regue com azeite.
🔸 torre até dourar, 5-8 minutos.
🔸 esfregue com alho.
🔸 cubra cada torrada com salada de ovo em conserva, um pouco de cerefólio e uma fatia de presunto.
🔸 avance: os ovos podem ser conservados com 1 semana de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
