🧁 Ingredientes
- 🍯 1 LIBRA (0.45 kg) de beterraba amarela ou vermelha, aparada, esfregada
- 🥗 1/2 xícara de xerez ou vinagre de vinho tinto, dividido
- 🫒 2 colheres de sopa mais 1/4 xícara de azeite
- 🧂 sal kosher
- 🍲 1 chalota média, finamente picada
- 🍲 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🍽️ 1/4 xícara de pistache cru, picado
- 🥣 2 colheres de sopa de fresco picado grosseiramente estragão
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°.
🔸 combine a beterraba, 1/4 xícara de vinagre, 2 colheres de sopa de óleo e 1/4 xícara de água em uma assadeira; tempere com sal.
🔸 cubra com papel alumínio e cozinhe no vapor até que a beterraba esteja macia, 40,50 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 esfregue as peles com toalhas de papel; corte a beterraba em quartos (ou fatias de 1/2 'se for maior).
🔸 misture a beterraba com a chalota, o tomilho, o 1/4 de xícara de vinagre restante e o 1/4 de xícara de óleo restante em uma tigela grande; tempere com sal.
🔸 deixe descansar por pelo menos 2 horas.
🔸 misture com pistache e estragão antes de servir.
🔸 avance: a beterraba pode ser marinada com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 combine a beterraba, 1/4 xícara de vinagre, 2 colheres de sopa de óleo e 1/4 xícara de água em uma assadeira; tempere com sal.
🔸 cubra com papel alumínio e cozinhe no vapor até que a beterraba esteja macia, 40,50 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 esfregue as peles com toalhas de papel; corte a beterraba em quartos (ou fatias de 1/2 'se for maior).
🔸 misture a beterraba com a chalota, o tomilho, o 1/4 de xícara de vinagre restante e o 1/4 de xícara de óleo restante em uma tigela grande; tempere com sal.
🔸 deixe descansar por pelo menos 2 horas.
🔸 misture com pistache e estragão antes de servir.
🔸 avance: a beterraba pode ser marinada com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
