🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🍰 1 baguete, cortada em 24 fatias (1/4 de polegada de espessura)
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🍲 1 cacho de folhas de acelga, couve ou espinafre, caules reservados para outro uso
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🧅 1 cebola amarela pequena, finamente picada
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🧄 2 dentes de alho finamente picados
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos e mais a gosto
- 🍲 3 colheres de sopa de pinhões torrados
- 🥣 3 colheres de sopa de passas (de preferência douradas), embebidas em água quente por 30 minutos, escorridas e picadas
- 🥗 pouco 1/4 xícara de parmesão ralado ou pecorino toscano
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pincele 1 colher de sopa de óleo uniformemente em uma assadeira grande.
🔸 disponha as fatias de pão por cima; pincele-os com a colher de sopa restante de óleo e tempere com sal.
🔸 coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 6 minutos.
🔸 gire a panela da frente para trás e asse as torradas até dourar por completo, sem manchas claras, mais alguns minutos.
🔸 (as torradas provavelmente não serão feitas todas ao mesmo tempo, então retire as que estão e continue torrando).
🔸 retire as torradas da assadeira para um recipiente separado e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 para lavar as folhas de acelga, jogue-as em uma tigela grande com água e agite com convicção para se livrar da sujeira.
🔸 retire as verduras (não as despeje fora ou a sujeira voltará) e transfira para uma peneira para escorrer.
🔸 não deixe as verduras secarem - é bom deixar um pouco de água grudada nas folhas para ajudá-las a cozinhar com vapor.
🔸 aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo e adicione 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 adicione a cebola e 1/4 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar bem macia e levemente colorida, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e mexa até que o alho fique perfumado, mas não dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as folhas de acelga com 1/2 colher de chá de sal e deixe começar a murchar.
🔸 misture e vire com uma pinça, adicionando sal, óleo ou água conforme necessário para que o alho não queime, até que a acelga esteja macia, mas não mole, 8 a 10 minutos.
🔸 junte os pinhões e as passas e coloque a mistura sobre uma tábua para esfriar por alguns minutos.
🔸 pique a acelga, coloque em uma tigela média e misture o queijo e a colher de sopa restante de óleo.
🔸 cubra as torradas com a mistura de acelga e sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 pincele 1 colher de sopa de óleo uniformemente em uma assadeira grande.
🔸 disponha as fatias de pão por cima; pincele-os com a colher de sopa restante de óleo e tempere com sal.
🔸 coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 6 minutos.
🔸 gire a panela da frente para trás e asse as torradas até dourar por completo, sem manchas claras, mais alguns minutos.
🔸 (as torradas provavelmente não serão feitas todas ao mesmo tempo, então retire as que estão e continue torrando).
🔸 retire as torradas da assadeira para um recipiente separado e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 para lavar as folhas de acelga, jogue-as em uma tigela grande com água e agite com convicção para se livrar da sujeira.
🔸 retire as verduras (não as despeje fora ou a sujeira voltará) e transfira para uma peneira para escorrer.
🔸 não deixe as verduras secarem - é bom deixar um pouco de água grudada nas folhas para ajudá-las a cozinhar com vapor.
🔸 aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo e adicione 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 adicione a cebola e 1/4 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar bem macia e levemente colorida, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e mexa até que o alho fique perfumado, mas não dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as folhas de acelga com 1/2 colher de chá de sal e deixe começar a murchar.
🔸 misture e vire com uma pinça, adicionando sal, óleo ou água conforme necessário para que o alho não queime, até que a acelga esteja macia, mas não mole, 8 a 10 minutos.
🔸 junte os pinhões e as passas e coloque a mistura sobre uma tábua para esfriar por alguns minutos.
🔸 pique a acelga, coloque em uma tigela média e misture o queijo e a colher de sopa restante de óleo.
🔸 cubra as torradas com a mistura de acelga e sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
