🧁 Ingredientes
- 🥩 2 LIBRAS (0.91 kg) de carne de mandril, cortada em cubos de 1 1/2 polegadas (3.8 cm)
- 🌾 1/4 xícara de farinha
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍽️ 1/2 xícara de vinho tinto
- 🥩 1 xícara de caldo de carne
- 🥧 2 folhas de louro
- 🍽️ 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 🍰 2 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada (2.5 cm)
- 🍰 2 talos de aipo fatiados
- 🍽️ 2 cenouras descascadas e fatiado
- 🧅 1 cebola grande picada em cubos
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🧂 1 lata de 15 onças (425 g) de tomate picado sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a carne em cubos e a farinha em um saco ziploc, feche e agite até que os pedaços estejam totalmente cobertos com farinha.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto e sele os pedaços de carne por 4 minutos até que todos os lados estejam bem dourados.
🔸 retire a carne da panela e coloque na panela de barro.
🔸 coloque o vinho tinto e o caldo na frigideira e leve para ferver por um minuto, raspando os pedaços de carne que caramelizaram na frigideira com uma colher de pau.
🔸 adicione o líquido reduzido à panela de barro junto com os ingredientes restantes e misture.
🔸 cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto e sele os pedaços de carne por 4 minutos até que todos os lados estejam bem dourados.
🔸 retire a carne da panela e coloque na panela de barro.
🔸 coloque o vinho tinto e o caldo na frigideira e leve para ferver por um minuto, raspando os pedaços de carne que caramelizaram na frigideira com uma colher de pau.
🔸 adicione o líquido reduzido à panela de barro junto com os ingredientes restantes e misture.
🔸 cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
