🧁 Ingredientes
- 🍰 2 colheres de sopa de vadouvan
- 🧄 2 dentes de alho, ralados finamente, divididos
- 🥛 1/2 xícara de iogurte grego de leite integral simples, dividido
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🌶️ pimenta moída na hora
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de cenouras pequenas, topos aparados, esfregados
- 🥄 1/4 colher de chá de açafrão moído
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 folhas de coentro picadas grosseiramente com caules macios e rodelas de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°.
🔸 misture vadouvan, metade do alho, 1/4 xícara de iogurte e 3 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande até ficar homogêneo; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione as cenouras e misture bem.
🔸 asse em uma assadeira com borda em uma única camada, virando ocasionalmente, até ficar macio e levemente carbonizado em alguns pontos, 25-30 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça o açafrão e as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira pequena em uma frigideira média-baixa, girando, até ficar perfumado, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 bata o suco de limão, o alho restante e o restante.
🔸 xícara de iogurte em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque as cenouras (junto com os pedaços crocantes na assadeira) em uma travessa.
🔸 regue com a mistura de iogurte e óleo de açafrão e cubra com coentro.
🔸 sirva com rodelas de limão.
🔸 misture vadouvan, metade do alho, 1/4 xícara de iogurte e 3 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande até ficar homogêneo; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione as cenouras e misture bem.
🔸 asse em uma assadeira com borda em uma única camada, virando ocasionalmente, até ficar macio e levemente carbonizado em alguns pontos, 25-30 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça o açafrão e as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira pequena em uma frigideira média-baixa, girando, até ficar perfumado, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 bata o suco de limão, o alho restante e o restante.
🔸 xícara de iogurte em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque as cenouras (junto com os pedaços crocantes na assadeira) em uma travessa.
🔸 regue com a mistura de iogurte e óleo de açafrão e cubra com coentro.
🔸 sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
