🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1 xícara de manteiga sem sal (2 palitos), em temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🥚 1 ovo grande
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍰 batedeira, cortadores de biscoitos (se estiver fazendo biscoitos enrolados e cortados)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela média, misture a farinha e o sal.
🔸 em uma tigela separada, use uma batedeira para bater a manteiga e o açúcar até ficarem bem combinados e fofos, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar.
🔸 reduza a velocidade para baixa e misture gradualmente a mistura de farinha; misture até combinar.
🔸 forme duas bolas de tamanhos iguais com a massa e alise-as em discos.
🔸 embrulhe ambos em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 posicione as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 prepare uma superfície bem enfarinhada e um rolo bem enfarinhado para evitar que a massa grude.
🔸 trabalhando com um disco de cada vez, enrole a massa com 1/4 de polegada de espessura.
🔸 corte o máximo de biscoitos possível com cortadores (se a massa ficar muito mole, leve à geladeira até ficar firme).
🔸 disponha os biscoitos com 2,5 cm de distância em duas assadeiras não untadas e leve à geladeira por 15 minutos.
🔸 junte as sobras, forme um pequeno disco e leve à geladeira até ficar firme.
🔸 asse os biscoitos até dourar nas bordas (girando as assadeiras e trocando de posição nas prateleiras na metade), 16 a 18 minutos.
🔸 transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.
🔸 abra o segundo disco de massa e sobras (role novamente as sobras apenas uma vez) e leve ao forno em assadeiras resfriadas.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 decore, se desejar.
🔸 divida a massa ao meio e forme dois troncos de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro.
🔸 enrole as toras em plástico e enrole para formar um formato redondo mais uniforme.
🔸 refrigere pelo menos 2 horas.
🔸 posicione as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 corte os biscoitos em rodelas de 1/4 de polegada de espessura e arrume-os com 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de distância em assadeiras não untadas.
🔸 asse os biscoitos até dourar nas bordas (girando as assadeiras e trocando de posição nas prateleiras na metade), 16 a 18 minutos.
🔸 transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.
🔸 decore, se desejar.
🔸 pistache-cranberry: depois de misturar a mistura de farinha na mistura de manteiga e açúcar, adicione 3/4 xícara de cranberries secos sem açúcar e 3/4 xícara de pistache picado.
🔸 misture delicadamente para incorporar.
🔸 tomilho-limão: depois de misturar a mistura de farinha com a mistura de manteiga e açúcar, adicione 1 colher de sopa de raspas de limão e 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho colhidas.
🔸 misture delicadamente para incorporar.
🔸 depois que os biscoitos assados esfriarem, faça uma cobertura simples, se desejar: misture 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 a 2 colheres de sopa de leite integral.
🔸 coloque uma pequena quantidade no centro de cada biscoito e cubra com mais raspas de limão e folhas de tomilho.
🔸 chai temperado com gengibre cristalizado: ao combinar os ingredientes secos, misture 1/2 colher de chá de cardamomo moído, 1/4 colher de chá de cravo em pó e 1/4 colher de chá de gengibre em pó.
🔸 depois de misturar a mistura de farinha com a mistura de manteiga e açúcar, adicione 3/4 xícara de gengibre cristalizado picado.
🔸 misture delicadamente para incorporar.
🔸 polvilhe com açúcar de lixa ou açúcar cru, se desejar, antes de assar.
🔸 bolo de cenoura: ao combinar os ingredientes secos, acrescente 1 colher de chá de canela em pó.
🔸 depois de misturar a mistura de farinha com a mistura de manteiga e açúcar, adicione 3/4 xícara de cenoura ralada finamente e 3/4 xícara de nozes picadas.
🔸 misture delicadamente para incorporar.
🔸 para fazer biscoitos sanduíche de bolo de cenoura: siga o método de fatiar e assar acima para assar biscoitos.
🔸 para fazer o recheio do sanduíche, use uma batedeira para bater 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal em fogo médio-alto até ficar homogêneo e fofo.
🔸 adicione 8 onças (227 g) de cream cheese em barra em temperatura ambiente e bata até ficar bem misturado.
🔸 adicione 2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado, 1 colher de chá de extrato de baunilha e misture em médio-baixo até incorporar bem.
🔸 espalhe 2 a 3 colheres de chá de recheio na parte plana de um biscoito assado e cubra com outro biscoito (com a cúpula voltada para cima) para formar um sanduíche.
🔸 repita com o restante dos biscoitos.
🔸 mocha: misture 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar e 2 colheres de sopa de café expresso instantâneo em pó nos ingredientes secos.
🔸 siga o restante do procedimento conforme escrito acima na receita base.
🔸 para fazer biscoitos sanduíche mocha-caramel: siga o método de fatiar e assar acima para assar biscoitos.
🔸 para montar os sanduíches, espalhe caramelo de doce de leite caseiro ou comprado em loja...
🔸 em uma tigela separada, use uma batedeira para bater a manteiga e o açúcar até ficarem bem combinados e fofos, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar.
🔸 reduza a velocidade para baixa e misture gradualmente a mistura de farinha; misture até combinar.
🔸 forme duas bolas de tamanhos iguais com a massa e alise-as em discos.
🔸 embrulhe ambos em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 posicione as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 prepare uma superfície bem enfarinhada e um rolo bem enfarinhado para evitar que a massa grude.
🔸 trabalhando com um disco de cada vez, enrole a massa com 1/4 de polegada de espessura.
🔸 corte o máximo de biscoitos possível com cortadores (se a massa ficar muito mole, leve à geladeira até ficar firme).
🔸 disponha os biscoitos com 2,5 cm de distância em duas assadeiras não untadas e leve à geladeira por 15 minutos.
🔸 junte as sobras, forme um pequeno disco e leve à geladeira até ficar firme.
🔸 asse os biscoitos até dourar nas bordas (girando as assadeiras e trocando de posição nas prateleiras na metade), 16 a 18 minutos.
🔸 transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.
🔸 abra o segundo disco de massa e sobras (role novamente as sobras apenas uma vez) e leve ao forno em assadeiras resfriadas.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 decore, se desejar.
🔸 divida a massa ao meio e forme dois troncos de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro.
🔸 enrole as toras em plástico e enrole para formar um formato redondo mais uniforme.
🔸 refrigere pelo menos 2 horas.
🔸 posicione as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 corte os biscoitos em rodelas de 1/4 de polegada de espessura e arrume-os com 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de distância em assadeiras não untadas.
🔸 asse os biscoitos até dourar nas bordas (girando as assadeiras e trocando de posição nas prateleiras na metade), 16 a 18 minutos.
🔸 transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.
🔸 decore, se desejar.
🔸 pistache-cranberry: depois de misturar a mistura de farinha na mistura de manteiga e açúcar, adicione 3/4 xícara de cranberries secos sem açúcar e 3/4 xícara de pistache picado.
🔸 misture delicadamente para incorporar.
🔸 tomilho-limão: depois de misturar a mistura de farinha com a mistura de manteiga e açúcar, adicione 1 colher de sopa de raspas de limão e 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho colhidas.
🔸 misture delicadamente para incorporar.
🔸 depois que os biscoitos assados esfriarem, faça uma cobertura simples, se desejar: misture 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 a 2 colheres de sopa de leite integral.
🔸 coloque uma pequena quantidade no centro de cada biscoito e cubra com mais raspas de limão e folhas de tomilho.
🔸 chai temperado com gengibre cristalizado: ao combinar os ingredientes secos, misture 1/2 colher de chá de cardamomo moído, 1/4 colher de chá de cravo em pó e 1/4 colher de chá de gengibre em pó.
🔸 depois de misturar a mistura de farinha com a mistura de manteiga e açúcar, adicione 3/4 xícara de gengibre cristalizado picado.
🔸 misture delicadamente para incorporar.
🔸 polvilhe com açúcar de lixa ou açúcar cru, se desejar, antes de assar.
🔸 bolo de cenoura: ao combinar os ingredientes secos, acrescente 1 colher de chá de canela em pó.
🔸 depois de misturar a mistura de farinha com a mistura de manteiga e açúcar, adicione 3/4 xícara de cenoura ralada finamente e 3/4 xícara de nozes picadas.
🔸 misture delicadamente para incorporar.
🔸 para fazer biscoitos sanduíche de bolo de cenoura: siga o método de fatiar e assar acima para assar biscoitos.
🔸 para fazer o recheio do sanduíche, use uma batedeira para bater 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal em fogo médio-alto até ficar homogêneo e fofo.
🔸 adicione 8 onças (227 g) de cream cheese em barra em temperatura ambiente e bata até ficar bem misturado.
🔸 adicione 2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado, 1 colher de chá de extrato de baunilha e misture em médio-baixo até incorporar bem.
🔸 espalhe 2 a 3 colheres de chá de recheio na parte plana de um biscoito assado e cubra com outro biscoito (com a cúpula voltada para cima) para formar um sanduíche.
🔸 repita com o restante dos biscoitos.
🔸 mocha: misture 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar e 2 colheres de sopa de café expresso instantâneo em pó nos ingredientes secos.
🔸 siga o restante do procedimento conforme escrito acima na receita base.
🔸 para fazer biscoitos sanduíche mocha-caramel: siga o método de fatiar e assar acima para assar biscoitos.
🔸 para montar os sanduíches, espalhe caramelo de doce de leite caseiro ou comprado em loja...
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
