🧁 Ingredientes
- 🍝 3 onças (85 g) de pão de massa fermentada, crosta removida, rasgado em pedaços pequenos (cerca de 1 xícara), dividido
- 🫒 1 colher de sopa mais 1/3 xícara de azeite
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta moída na hora
- 🧄 1 dente de alho pequeno
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🍽️ 1 colher de chá de mostarda dijon
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🥣 1 cabeça de radicchio, folhas separadas, rasgadas se for grande
- 🥧 2 cebolinhas em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°.
🔸 misture metade do pão com 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira com borda; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo uma vez, até dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 bata o alho, o vinagre, a mostarda, o açúcar, o pão restante e 2 colheres de sopa de água no liquidificador para combinar; deixe descansar por 5 minutos para amolecer o pão.
🔸 com o motor funcionando, adicione gradualmente 1/3 xícara de óleo restante; bata até ficar homogêneo (o pão vai se misturar ao molho, engrossando e dando sabor, mas mantendo um pouco de textura), cerca de 2 minutos; tempere com sal e pimenta.
🔸 misture o radicchio, a cebolinha, os croutons e o molho em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 misture metade do pão com 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira com borda; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo uma vez, até dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 bata o alho, o vinagre, a mostarda, o açúcar, o pão restante e 2 colheres de sopa de água no liquidificador para combinar; deixe descansar por 5 minutos para amolecer o pão.
🔸 com o motor funcionando, adicione gradualmente 1/3 xícara de óleo restante; bata até ficar homogêneo (o pão vai se misturar ao molho, engrossando e dando sabor, mas mantendo um pouco de textura), cerca de 2 minutos; tempere com sal e pimenta.
🔸 misture o radicchio, a cebolinha, os croutons e o molho em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
