🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥧 3/4 xícara de cerejas secas, divididas
- 🥄 1/2 xícara de amêndoas escaldadas fatiadas, divididas
- 🥛 4 xícaras de leite integral
- 🥄 3/4 xícara de cevada pérola
- 🧂 1/2 colheres de chá de sal kosher
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🍫 3 onças (85 g) de chocolate branco picado
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🥛 1 xícara de creme de leite
👨🍳 Modo de Preparo
leve o açúcar, 1/2 xícara de cerejas e 1 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena em fogo médio-baixo.
🔸 cozinhe, mexendo sempre e amassando as frutas, até que as cerejas comecem a se desfazer, 15–20 minutos.
🔸 adicione 1/4 de xícara de cerejas restantes e cozinhe, mexendo, até ficarem macios, 5–8 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 cubra e leve à geladeira se for preparar com antecedência (até 1 semana), mas leve à temperatura ambiente antes de servir.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 torre as amêndoas em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 5–7 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 combine o leite, a cevada e o sal em uma panela média.
🔸 raspe as sementes de baunilha e adicione a vagem.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre e adicionando um pouco de água se a mistura ficar muito espessa antes de a cevada ser cozida, até que a cevada esteja bem macia e o mingau tenha a consistência de aveia, 40–50 minutos.
🔸 adicione o chocolate branco e o açúcar fora do fogo, mexendo para derreter o chocolate e dissolver o açúcar.
🔸 deixe esfriar.
🔸 retire a vagem de baunilha.
🔸 bata o creme em uma tigela grande até obter picos suaves.
🔸 junte ao mingau em 2 adições; misture metade das amêndoas.
🔸 sirva coberto com compota e restantes amêndoas.
🔸 cozinhe, mexendo sempre e amassando as frutas, até que as cerejas comecem a se desfazer, 15–20 minutos.
🔸 adicione 1/4 de xícara de cerejas restantes e cozinhe, mexendo, até ficarem macios, 5–8 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 cubra e leve à geladeira se for preparar com antecedência (até 1 semana), mas leve à temperatura ambiente antes de servir.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 torre as amêndoas em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 5–7 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 combine o leite, a cevada e o sal em uma panela média.
🔸 raspe as sementes de baunilha e adicione a vagem.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre e adicionando um pouco de água se a mistura ficar muito espessa antes de a cevada ser cozida, até que a cevada esteja bem macia e o mingau tenha a consistência de aveia, 40–50 minutos.
🔸 adicione o chocolate branco e o açúcar fora do fogo, mexendo para derreter o chocolate e dissolver o açúcar.
🔸 deixe esfriar.
🔸 retire a vagem de baunilha.
🔸 bata o creme em uma tigela grande até obter picos suaves.
🔸 junte ao mingau em 2 adições; misture metade das amêndoas.
🔸 sirva coberto com compota e restantes amêndoas.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
