🧁 Ingredientes
- 🍬 3/4 xícara de açúcar granulado, dividido
- 🥗 1/2 colher de chá mais 2 colheres de sopa de matcha
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥘 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1 xícara (2 palitos) mais 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços, temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🍯 1 1/2 colheres de sopa de mel
- 🥚 1 ovo grande
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🍋 2 colheres de chá de raspas de limão raladas
- 🍫 3 onças (85 g) de chocolate branco picado
👨🍳 Modo de Preparo
bata 1/2 xícara de açúcar granulado e 1/2 colher de chá de matcha em uma tigela pequena; reserve.
🔸 bata a farinha, o bicarbonato, o sal e as 2 colheres de sopa restantes de matcha em uma tigela média.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e o restante 1/4 xícara de açúcar granulado em uma tigela média até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o ovo, a gema e as raspas de limão e misture até ficar bem claro, cerca de 4 minutos.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e, com o motor ligado, adicione a mistura de farinha; misture até que não restem manchas secas.
🔸 usando uma colher de pau ou espátula de borracha, misture o chocolate branco.
🔸 embrulhe a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 5 dias.
🔸 se esfriar por mais de algumas horas, deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 1 hora para amolecer antes de colher e assar.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 coloque a massa em uma pequena colher de sopa em 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de cerca de 1 metro entre elas.
🔸 (ou, para biscoitos limpos e arrumados com bordas perfeitas, como os da nossa foto, coloque a mesma quantidade de massa em forminhas de mini muffin revestidas com spray de óleo vegetal antiaderente.) asse os biscoitos, girando a assadeira até a metade, até que o fundo e as bordas estejam levemente dourados e cozidos (a parte superior não parecerá mais molhada), 8–10 minutos.
🔸 imediatamente - mas com cuidado - misture os biscoitos no açúcar matcha reservado e coloque-os sobre uma gradinha; deixe esfriar.
🔸 bata a farinha, o bicarbonato, o sal e as 2 colheres de sopa restantes de matcha em uma tigela média.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e o restante 1/4 xícara de açúcar granulado em uma tigela média até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o ovo, a gema e as raspas de limão e misture até ficar bem claro, cerca de 4 minutos.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e, com o motor ligado, adicione a mistura de farinha; misture até que não restem manchas secas.
🔸 usando uma colher de pau ou espátula de borracha, misture o chocolate branco.
🔸 embrulhe a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 5 dias.
🔸 se esfriar por mais de algumas horas, deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 1 hora para amolecer antes de colher e assar.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 coloque a massa em uma pequena colher de sopa em 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de cerca de 1 metro entre elas.
🔸 (ou, para biscoitos limpos e arrumados com bordas perfeitas, como os da nossa foto, coloque a mesma quantidade de massa em forminhas de mini muffin revestidas com spray de óleo vegetal antiaderente.) asse os biscoitos, girando a assadeira até a metade, até que o fundo e as bordas estejam levemente dourados e cozidos (a parte superior não parecerá mais molhada), 8–10 minutos.
🔸 imediatamente - mas com cuidado - misture os biscoitos no açúcar matcha reservado e coloque-os sobre uma gradinha; deixe esfriar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
