🧁 Ingredientes
- 🥗 1 xícara de castanha de caju
- 🥘 1 xícara de avelãs com casca (não torradas)
- 🥘 2 tiras largas de raspas de laranja
- 🥢 2 paus de canela
- 🥘 2 vagens de anis estrelado
- 🥣 4 cravos inteiros
- 🥛 1 lata de 13,5 onças (142 g) de leite de coco
- 🥗 2 colheres de sopa de xarope de agave (néctar)
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥚 4 claras de ovo grandes *
- 🍬 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🍰 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 🍽️ 1 xícara de rum escuro ou condimentado (opcional)
- 🥧 noz-moscada ralada na hora (para servir)
- 🍽️ 2 pedaços de gaze
👨🍳 Modo de Preparo
combine castanhas de caju, avelãs e 4 xícaras de água quente no liquidificador ou em uma tigela grande.
🔸 amarre as raspas de laranja, a canela, o anis estrelado e o cravo em uma camada de pano de algodão.
🔸 amasse levemente os temperos com uma colher de pau para liberar óleos e adicione à mistura de nozes.
🔸 deixe descansar durante a noite.
🔸 remova o pacote de especiarias; descartar.
🔸 misture a mistura de nozes por 2 minutos.
🔸 passe por uma peneira de malha fina forrada com uma camada de gaze e coloque-a em uma jarra grande, espremendo o máximo de líquido possível.
🔸 bata o leite de coco, o agave e a baunilha no leite de nozes.
🔸 cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 3 horas.
🔸 pouco antes de servir, bata as claras em uma tigela média até obter picos suaves; acrescente o açúcar de confeiteiro, o amido de milho e o creme de tártaro.
🔸 combine o rum, se for usar, e a mistura de leite de nozes em uma tigela de ponche.
🔸 cubra com merengue e polvilhe com noz-moscada.
🔸 faça antes: a mistura de leite de nozes pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 amarre as raspas de laranja, a canela, o anis estrelado e o cravo em uma camada de pano de algodão.
🔸 amasse levemente os temperos com uma colher de pau para liberar óleos e adicione à mistura de nozes.
🔸 deixe descansar durante a noite.
🔸 remova o pacote de especiarias; descartar.
🔸 misture a mistura de nozes por 2 minutos.
🔸 passe por uma peneira de malha fina forrada com uma camada de gaze e coloque-a em uma jarra grande, espremendo o máximo de líquido possível.
🔸 bata o leite de coco, o agave e a baunilha no leite de nozes.
🔸 cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 3 horas.
🔸 pouco antes de servir, bata as claras em uma tigela média até obter picos suaves; acrescente o açúcar de confeiteiro, o amido de milho e o creme de tártaro.
🔸 combine o rum, se for usar, e a mistura de leite de nozes em uma tigela de ponche.
🔸 cubra com merengue e polvilhe com noz-moscada.
🔸 faça antes: a mistura de leite de nozes pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
