🧁 Ingredientes
- 🥘 1 colher de chá de sementes de cominho
- 🫒 2 colheres de sopa mais 3 colheres de chá de óleo vegetal, como semente de uva, dividido
- 🍰 1 quilo de baby bok choy, cabeças aparadas e divididas em quartos longitudinalmente
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 🍽️ 1 honeycrisp ou maçã gala, cortada em fatias de 1/4 de polegada
- 🥧 8 links de linguiça fresca (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg)), como linguiça italiana quente ou doce
- 🍲 2 1/2 xícaras de chucrute preparado, escorrido
- 🍲 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🥣 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🥣 mostarda dijon granulada, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
em uma frigideira grande e seca em fogo médio, torre levemente as sementes de cominho até ficarem perfumadas, 1 a 2 minutos.
🔸 raspe e reserve as sementes.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo à frigideira e aqueça em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em dois a três lotes, sele o bok choy por todos os lados até dourar levemente, 2 a 3 minutos por lado cortado.
🔸 adicione 1/4 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá de pimenta a cada lote e 1 colher de chá de óleo para selar cada lote subsequente de bok choy.
🔸 adicione 1 colher de chá de óleo à frigideira e refogue as maçãs com 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta até ficarem macias, mas ainda mantendo a forma, 5 a 7 minutos.
🔸 reserve maçãs.
🔸 adicione a colher de sopa restante de óleo à frigideira e frite as salsichas por todos os lados até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado.
🔸 adicione sementes de cominho torradas, chucrute e caldo.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo para médio, tampe a frigideira e cozinhe até que as salsichas estejam cozidas (150°F (66°C) para salsichas de porco, 160°F (71°C) para salsichas de aves), cerca de 10 minutos.
🔸 retire a tampa e envolva o bok choy reservado, as maçãs, o vinagre e a manteiga.
🔸 cozinhe, mexendo, até que parte do líquido tenha evaporado e o bok choy e as maçãs estejam quentes, 3 a 5 minutos.
🔸 prove e ajuste os temperos.
🔸 sirva com mostarda para mergulhar.
🔸 raspe e reserve as sementes.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo à frigideira e aqueça em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em dois a três lotes, sele o bok choy por todos os lados até dourar levemente, 2 a 3 minutos por lado cortado.
🔸 adicione 1/4 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá de pimenta a cada lote e 1 colher de chá de óleo para selar cada lote subsequente de bok choy.
🔸 adicione 1 colher de chá de óleo à frigideira e refogue as maçãs com 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta até ficarem macias, mas ainda mantendo a forma, 5 a 7 minutos.
🔸 reserve maçãs.
🔸 adicione a colher de sopa restante de óleo à frigideira e frite as salsichas por todos os lados até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado.
🔸 adicione sementes de cominho torradas, chucrute e caldo.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo para médio, tampe a frigideira e cozinhe até que as salsichas estejam cozidas (150°F (66°C) para salsichas de porco, 160°F (71°C) para salsichas de aves), cerca de 10 minutos.
🔸 retire a tampa e envolva o bok choy reservado, as maçãs, o vinagre e a manteiga.
🔸 cozinhe, mexendo, até que parte do líquido tenha evaporado e o bok choy e as maçãs estejam quentes, 3 a 5 minutos.
🔸 prove e ajuste os temperos.
🔸 sirva com mostarda para mergulhar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
