🧁 Ingredientes
- 🥗 1 (15 onças (425 g)) lata de grão de bico, enxaguado
- 🍋 1 limão
- 🍲 8 raminhos de coentro
- 🥛 ¼ xícara de iogurte grego de leite integral simples
- 🧂 sal kosher
- 🥣 2 links de chouriço fresco (cerca de 8 onças (227 g) no total), tripas removidas
- 🥘 4 cascas de tostada
👨🍳 Modo de Preparo
meça ½ xícara de grão de bico; reserve o grão de bico restante para outro uso.
🔸 rale bem as raspas de limão em uma tigela pequena.
🔸 corte o limão ao meio e esprema o suco da metade em uma tigela com as raspas.
🔸 corte a metade restante em fatias; reserve para servir.
🔸 junte o coentro em uma tábua.
🔸 começando pela ponta do caule, pique finamente até chegar às folhas; reserve as folhas para servir.
🔸 adicione os caules à tigela com limão.
🔸 adicione o iogurte à tigela e misture bem.
🔸 tempere com sal.
🔸 aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio.
🔸 cozinhe o chouriço, partindo-o com uma colher de pau, até ficar parcialmente cozido, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o grão de bico e tempere com sal.
🔸 cozinhe, amassando um pouco do grão de bico com uma colher até que o chouriço esteja cozido e crocante, 8–10 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 espalhe a mistura de iogurte sobre as cascas da tostada.
🔸 cubra com a mistura de chouriço e depois com as folhas de coentro reservadas.
🔸 sirva com rodelas de limão reservadas para espremer.
🔸 rale bem as raspas de limão em uma tigela pequena.
🔸 corte o limão ao meio e esprema o suco da metade em uma tigela com as raspas.
🔸 corte a metade restante em fatias; reserve para servir.
🔸 junte o coentro em uma tábua.
🔸 começando pela ponta do caule, pique finamente até chegar às folhas; reserve as folhas para servir.
🔸 adicione os caules à tigela com limão.
🔸 adicione o iogurte à tigela e misture bem.
🔸 tempere com sal.
🔸 aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio.
🔸 cozinhe o chouriço, partindo-o com uma colher de pau, até ficar parcialmente cozido, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o grão de bico e tempere com sal.
🔸 cozinhe, amassando um pouco do grão de bico com uma colher até que o chouriço esteja cozido e crocante, 8–10 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 espalhe a mistura de iogurte sobre as cascas da tostada.
🔸 cubra com a mistura de chouriço e depois com as folhas de coentro reservadas.
🔸 sirva com rodelas de limão reservadas para espremer.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
