🧁 Ingredientes
- 🍗 2 xícaras de caldo de frango ou de vegetais
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍰 2 chalotas finamente picadas
- 🍰 2 cachos de agrião picado (incluindo caules tenros)
- 🧂 sal marinho fino
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍰 2 batatas russet médias, descascadas, cortadas em fatias finas
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥧 1/3 xícara de crème fraîche
- 🍲 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
deixe o caldo ferver.
🔸 enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 adicione as chalotas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o agrião e tempere com sal e pimenta; mexa para murchar.
🔸 adicione as batatas e o caldo quente, deixe ferver e cozinhe por 2 minutos.
🔸 reduza o calor; cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 8 minutos.
🔸 bata a sopa no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 junte a manteiga até derreter e tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa em tigelas e cubra cada uma com uma colher de crème fraîche e algumas cebolinhas.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 adicione as chalotas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o agrião e tempere com sal e pimenta; mexa para murchar.
🔸 adicione as batatas e o caldo quente, deixe ferver e cozinhe por 2 minutos.
🔸 reduza o calor; cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 8 minutos.
🔸 bata a sopa no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 junte a manteiga até derreter e tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa em tigelas e cubra cada uma com uma colher de crème fraîche e algumas cebolinhas.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
