🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 abóbora de bolota média (1 1/2 LB (0.68 kg)), dividida em quatro no sentido do comprimento, sem sementes, cortada em fatias de 1/3
- 🥗 1 abóbora delicata média (1 LB (0.45 kg)), cortada ao meio no sentido do comprimento, sem sementes, cortada em fatias de 1/3
- 🫒 2 colheres de sopa mais 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🧂 sal marinho
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥧 4 colheres de chá de cidra de maçã não pasteurizada vinagre
- 🥣 1/2 xícara de bagas de trigo cozidas, escorridas, resfriadas
- 🍯 2 onças (57 g) de folhas pequenas de mostarda vermelha ou verde (cerca de 4 xícaras, embaladas frouxamente)
- 🥗 2 onças (57 g) de folhas de rúcula (cerca de 4 xícaras, embaladas frouxamente)
- 🧅 1/4 xícara de cebola pérola vermelha ou cebolinha em fatias finas
- 🧀 4 onças (113 g) de queijo de cabra envelhecido, casca removida, raspada
- 🥧 1/4 xícara de especiarias sementes de abóbora
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°.
🔸 forre 2 assadeiras de borda com papel manteiga.
🔸 coloque as fatias de abóbora em uma bandeja e a delicata fatiada na outra.
🔸 misture cada um com 1 colher de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta.
🔸 leve ao forno e asse por 30 minutos; vire a abóbora, gire as bandejas e asse por mais 10-15 minutos ou até começar a dourar.
🔸 retire do forno e deixe esfriar.
🔸 bata o vinagre, 1/4 xícara de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta a gosto em uma tigela; misture as bagas de trigo.
🔸 espalhe metade das verduras em uma travessa ou no fundo de uma tigela grande e, em seguida, adicione metade da abóbora, da abóbora delicata, da cebola pérola, do queijo de cabra e das sementes de abóbora.
🔸 regue com metade do molho; repita com os ingredientes restantes e o molho.
🔸 misture levemente; sirva imediatamente.
🔸 forre 2 assadeiras de borda com papel manteiga.
🔸 coloque as fatias de abóbora em uma bandeja e a delicata fatiada na outra.
🔸 misture cada um com 1 colher de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta.
🔸 leve ao forno e asse por 30 minutos; vire a abóbora, gire as bandejas e asse por mais 10-15 minutos ou até começar a dourar.
🔸 retire do forno e deixe esfriar.
🔸 bata o vinagre, 1/4 xícara de óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta a gosto em uma tigela; misture as bagas de trigo.
🔸 espalhe metade das verduras em uma travessa ou no fundo de uma tigela grande e, em seguida, adicione metade da abóbora, da abóbora delicata, da cebola pérola, do queijo de cabra e das sementes de abóbora.
🔸 regue com metade do molho; repita com os ingredientes restantes e o molho.
🔸 misture levemente; sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
