🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga com sal
- 🥄 1/2 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🍝 massa de torta básica
- 🌾 farinha multiuso (para polvilhar)
- 🥧 1 quilo de maçãs assadas (como pink lady; cerca de 2 grandes), esfregadas, fatiadas com 1/8 'de espessura
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro ou mascavo escuro
- 🥚 1 ovo grande
- 🍬 1 colher de sopa granulado açúcar
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
- 🥧 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no meio do forno e pré-aqueça a 375°.
🔸 coloque a manteiga em uma panela pequena e raspe as sementes de baunilha; adicione vagem.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a manteiga formar espuma e depois dourar (cuidado para não queimar), 5-8 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e retire a vagem.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um retângulo áspero de 14 x 10 'com cerca de 1/8' de espessura (como alternativa, estenda em uma rodada de 12').
🔸 transfira para uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 disponha as maçãs por cima, sobrepondo-as e deixando uma borda de 1 1/2'.
🔸 pincele as maçãs com manteiga marrom e polvilhe com açúcar mascavo.
🔸 levante as bordas da massa sobre as maçãs, dobrando e sobrepondo conforme necessário para manter o formato retangular.
🔸 bata o ovo com 1 colher de chá de água em uma tigela pequena e pincele a crosta com a mistura de ovo.
🔸 polvilhe com açúcar granulado e leve ao forno, girando uma vez, até que as maçãs fiquem macias e suculentas e a crosta fique dourada, 40-50 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco na assadeira antes de fatiar.
🔸 bata o creme em uma tigela média até obter picos médios e macios.
🔸 junte o xarope de bordo e sirva junto com a galette.
🔸 avance: galette pode ser assada com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça um pouco antes de servir.
🔸 coloque a manteiga em uma panela pequena e raspe as sementes de baunilha; adicione vagem.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a manteiga formar espuma e depois dourar (cuidado para não queimar), 5-8 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e retire a vagem.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um retângulo áspero de 14 x 10 'com cerca de 1/8' de espessura (como alternativa, estenda em uma rodada de 12').
🔸 transfira para uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 disponha as maçãs por cima, sobrepondo-as e deixando uma borda de 1 1/2'.
🔸 pincele as maçãs com manteiga marrom e polvilhe com açúcar mascavo.
🔸 levante as bordas da massa sobre as maçãs, dobrando e sobrepondo conforme necessário para manter o formato retangular.
🔸 bata o ovo com 1 colher de chá de água em uma tigela pequena e pincele a crosta com a mistura de ovo.
🔸 polvilhe com açúcar granulado e leve ao forno, girando uma vez, até que as maçãs fiquem macias e suculentas e a crosta fique dourada, 40-50 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco na assadeira antes de fatiar.
🔸 bata o creme em uma tigela média até obter picos médios e macios.
🔸 junte o xarope de bordo e sirva junto com a galette.
🔸 avance: galette pode ser assada com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça um pouco antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
