🧁 Ingredientes
- 🥣 1 maçã verde grande, descascada, picada
- 🥧 1 quilo de cranberries frescos (ou congelados, descongelados)
- 🍬 2 xícaras de açúcar, dividido, e mais para cobertura
- 🍽️ 2 colheres de chá de pectina
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥘 um termômetro de doces
👨🍳 Modo de Preparo
forre uma assadeira 8x8 'com papel manteiga, deixando saliências nos dois lados.
🔸 bata maçã, cranberries, 1 1/2 xícara de açúcar e 1 xícara de água no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma panela grande e funda equipada com termômetro e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar bem espessa e borbulhante (ela irá estalar e respingar enquanto cozinha; reduza o fogo se necessário), 8-10 minutos.
🔸 bata a pectina e a 1/2 xícara de açúcar restante em uma tigela pequena e, em seguida, misture gradualmente na mistura de cranberry.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo sempre, até que o termômetro registre 200°, 15-20 minutos (a mistura ficará vermelha escura e extremamente espessa).
🔸 bata o suco de limão na mistura de cranberry e raspe na assadeira preparada; topo liso.
🔸 deixe esfriar até firmar (deve ficar firme ao pressioná-lo suavemente), pelo menos 4 horas.
🔸 pouco antes de servir, desenforme a gelatina sobre uma tábua e corte em quadrados de 1 metro.
🔸 misture as geleias com açúcar para cobrir.
🔸 avance: a geléia pode ser feita com 1 semana de antecedência.
🔸 guarde em uma panela, bem embrulhada, em temperatura ambiente.
🔸 corte e passe no açúcar antes de servir.
🔸 bata maçã, cranberries, 1 1/2 xícara de açúcar e 1 xícara de água no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma panela grande e funda equipada com termômetro e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar bem espessa e borbulhante (ela irá estalar e respingar enquanto cozinha; reduza o fogo se necessário), 8-10 minutos.
🔸 bata a pectina e a 1/2 xícara de açúcar restante em uma tigela pequena e, em seguida, misture gradualmente na mistura de cranberry.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo sempre, até que o termômetro registre 200°, 15-20 minutos (a mistura ficará vermelha escura e extremamente espessa).
🔸 bata o suco de limão na mistura de cranberry e raspe na assadeira preparada; topo liso.
🔸 deixe esfriar até firmar (deve ficar firme ao pressioná-lo suavemente), pelo menos 4 horas.
🔸 pouco antes de servir, desenforme a gelatina sobre uma tábua e corte em quadrados de 1 metro.
🔸 misture as geleias com açúcar para cobrir.
🔸 avance: a geléia pode ser feita com 1 semana de antecedência.
🔸 guarde em uma panela, bem embrulhada, em temperatura ambiente.
🔸 corte e passe no açúcar antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
