🧁 Ingredientes
- 🌰 1/3 xícara de nozes
- 🧄 1/2 dente de alho finamente ralado
- 🧂 1/4 xícara de salsa fresca picada grosseiramente
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍲 4 endívias, cortadas longitudinalmente em 1/2' fatias
- 🥄 4 laranjas (como laranjas sanguíneas, cara cara ou outro umbigo), casca e caroço removido, cortado em rodelas de 1/4 'de espessura, sementes removidas
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de noz ou azeite
- 🍋 1 limão cortado ao meio
👨🍳 Modo de Preparo
torre as nozes em uma frigideira pequena e seca em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficarem perfumadas, por cerca de 5 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 pique as nozes grosseiramente e misture em uma tigela pequena com o alho, a salsa e as raspas de limão; tempere a gremolata com sal e pimenta.
🔸 misture delicadamente as endívias, as laranjas, o óleo e metade da gremolata em uma tigela média; transfira para uma travessa.
🔸 cubra com a gremolata restante e esprema o limão.
🔸 avance: gremolata, sem alho, pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 junte o alho antes de servir.
🔸 deixe esfriar.
🔸 pique as nozes grosseiramente e misture em uma tigela pequena com o alho, a salsa e as raspas de limão; tempere a gremolata com sal e pimenta.
🔸 misture delicadamente as endívias, as laranjas, o óleo e metade da gremolata em uma tigela média; transfira para uma travessa.
🔸 cubra com a gremolata restante e esprema o limão.
🔸 avance: gremolata, sem alho, pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 junte o alho antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
