🧁 Ingredientes
- 🧅 1 cebola roxa pequena picada
- 🥘 4 colheres de sopa. vinagre de maçã, dividido
- 🧂 sal kosher
- 🥄 1½ lb. pequenas batatas yukon gold, cortadas ao meio ou em quatro no sentido do comprimento
- 🫒 6 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido
- 🥄 1 (1¼-lb.) filé de bacalhau sem pele e desossada, de preferência em 1 pedaço
- 🥧 1 colher de sopa. za'atar
- 🥣 ¾ xícara de azeitonas castelvetrano sem caroço
- 🍰 ½ xícara de hortelã picada grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 misture a cebola, 2 colheres de sopa.
🔸 vinagre e uma pitada grande de sal em uma tigela pequena para combinar; deixe descansar por pelo menos 10 minutos e até 1 hora.
🔸 escorra o vinagre e descarte.
🔸 enquanto isso, misture as batatas e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma assadeira grande; organize em uma única camada.
🔸 asse na grelha superior, sem mexer, até dourar e ficar crocante por baixo, 20–25 minutos.
🔸 vire as batatas e reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 coloque o bacalhau em uma assadeira pequena e regue com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 tempere com sal e polvilhe com za'atar.
🔸 deslize para a prateleira inferior do forno e asse até que o peixe se lasque facilmente com um garfo e as batatas estejam douradas, cerca de 10 minutos.
🔸 misture as azeitonas, a hortelã e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 vinagre e 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em cebola em conserva.
🔸 sirva o bacalhau e as batatas cobertos com a mistura de azeitonas.
🔸 misture a cebola, 2 colheres de sopa.
🔸 vinagre e uma pitada grande de sal em uma tigela pequena para combinar; deixe descansar por pelo menos 10 minutos e até 1 hora.
🔸 escorra o vinagre e descarte.
🔸 enquanto isso, misture as batatas e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma assadeira grande; organize em uma única camada.
🔸 asse na grelha superior, sem mexer, até dourar e ficar crocante por baixo, 20–25 minutos.
🔸 vire as batatas e reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 coloque o bacalhau em uma assadeira pequena e regue com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 tempere com sal e polvilhe com za'atar.
🔸 deslize para a prateleira inferior do forno e asse até que o peixe se lasque facilmente com um garfo e as batatas estejam douradas, cerca de 10 minutos.
🔸 misture as azeitonas, a hortelã e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 vinagre e 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em cebola em conserva.
🔸 sirva o bacalhau e as batatas cobertos com a mistura de azeitonas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
