🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🌾 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🧂 uma pitada de sal
- 🧈 4 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥘 1/2 xícara de amêndoas lascadas
- 🍬 1/4 xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 🌾 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥗 2 colheres de sopa de amido de milho
- 🧂 uma pitada de sal
- 🥚 4 claras de ovo grandes
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite
- 🥘 1 fava de baunilha, dividida
- 🧈 5 colheres de sopa (2 1/2 onças (71 g)) de manteiga sem sal
- 🥘 3 maçãs golden delicious médias, descascadas, sem caroço e cortadas em dados de 1/4 de polegada
- 🍯 1/4 xícara de mel
- 🍲 2 colheres de sopa de calvados ou applejack
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
👨🍳 Modo de Preparo
peneire o açúcar de confeiteiro, a farinha e o sal em uma tigela.
🔸 coloque a manteiga em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo, cerca de 15 segundos.
🔸 espalhe a mistura de farinha sobre a manteiga, acrescente o ovo e processe apenas até a massa formar uma massa; não misture demais.
🔸 vire a massa sobre a bancada e forme um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
🔸 a massa pode ficar bem embrulhada e congelada por até 1 mês.
🔸 deixe a massa repousar em temperatura ambiente por 15 minutos para amolecer.
🔸 farinha 2 pedaços de papel manteiga.
🔸 polvilhe levemente o disco de massa com farinha e coloque-o entre as folhas de pergaminho.
🔸 abra a massa em um círculo de 30 centímetros.
🔸 levante a massa no pergaminho, retire 1 folha e vire para transferir a massa para a forma de torta.
🔸 pressione a massa na assadeira e passe o alfinete por cima da assadeira para remover o excesso de massa.
🔸 pique todo o fundo da torta com um garfo.
🔸 refrigere a casca da torta por 20 minutos.
🔸 (a casca da torta pode ser refrigerada por até 24 horas.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a manteiga até começar a dourar e ficar com cheiro de nozes, cerca de 3 minutos.
🔸 reserve para esfriar.
🔸 em um processador de alimentos, bata as amêndoas lascadas até ficarem bem moídas, cerca de 45 segundos.
🔸 transfira as amêndoas moídas para uma tigela média.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro sobre as amêndoas.
🔸 adicione a farinha, o amido de milho e o sal e misture delicadamente.
🔸 em outra tigela média, misture a manteiga dourada resfriada, as claras, o mel e o creme de leite.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha (reserve a vagem para outro uso) na tigela e misture bem.
🔸 adicione os ingredientes secos e bata apenas até incorporar.
🔸 reserve.
🔸 e perfumado, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione as maçãs em cubos, o mel e o calvados e cozinhe, mexendo de vez em quando, até não ter mais gosto de álcool, 2 a 4 minutos.
🔸 escorra as maçãs em uma peneira colocada sobre uma tigela, reservando 1/4 de xícara do líquido.
🔸 transfira as maçãs para uma tigela e acrescente 1/4 xícara do líquido reservado.
🔸 coloque a forma de torta forrada com massa em uma assadeira com borda.
🔸 espalhe o recheio de maçã uniformemente na casca da torta.
🔸 raspe a massa financeira sobre as maçãs, cobrindo-as completamente.
🔸 asse a torta até que o topo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo por 45 a 50 minutos.
🔸 coloque a torta sobre uma gradinha.
🔸 coloque o mel em uma tigela de vidro resistente ao calor e leve ao microondas em potência alta até ficar bem quente, 10 a 15 segundos (ou aqueça em uma panela pequena).
🔸 pincele o mel por cima da torta quente.
🔸 esfrie a torta completamente antes de servir.
🔸 coloque a manteiga em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo, cerca de 15 segundos.
🔸 espalhe a mistura de farinha sobre a manteiga, acrescente o ovo e processe apenas até a massa formar uma massa; não misture demais.
🔸 vire a massa sobre a bancada e forme um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
🔸 a massa pode ficar bem embrulhada e congelada por até 1 mês.
🔸 deixe a massa repousar em temperatura ambiente por 15 minutos para amolecer.
🔸 farinha 2 pedaços de papel manteiga.
🔸 polvilhe levemente o disco de massa com farinha e coloque-o entre as folhas de pergaminho.
🔸 abra a massa em um círculo de 30 centímetros.
🔸 levante a massa no pergaminho, retire 1 folha e vire para transferir a massa para a forma de torta.
🔸 pressione a massa na assadeira e passe o alfinete por cima da assadeira para remover o excesso de massa.
🔸 pique todo o fundo da torta com um garfo.
🔸 refrigere a casca da torta por 20 minutos.
🔸 (a casca da torta pode ser refrigerada por até 24 horas.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a manteiga até começar a dourar e ficar com cheiro de nozes, cerca de 3 minutos.
🔸 reserve para esfriar.
🔸 em um processador de alimentos, bata as amêndoas lascadas até ficarem bem moídas, cerca de 45 segundos.
🔸 transfira as amêndoas moídas para uma tigela média.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro sobre as amêndoas.
🔸 adicione a farinha, o amido de milho e o sal e misture delicadamente.
🔸 em outra tigela média, misture a manteiga dourada resfriada, as claras, o mel e o creme de leite.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha (reserve a vagem para outro uso) na tigela e misture bem.
🔸 adicione os ingredientes secos e bata apenas até incorporar.
🔸 reserve.
🔸 e perfumado, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione as maçãs em cubos, o mel e o calvados e cozinhe, mexendo de vez em quando, até não ter mais gosto de álcool, 2 a 4 minutos.
🔸 escorra as maçãs em uma peneira colocada sobre uma tigela, reservando 1/4 de xícara do líquido.
🔸 transfira as maçãs para uma tigela e acrescente 1/4 xícara do líquido reservado.
🔸 coloque a forma de torta forrada com massa em uma assadeira com borda.
🔸 espalhe o recheio de maçã uniformemente na casca da torta.
🔸 raspe a massa financeira sobre as maçãs, cobrindo-as completamente.
🔸 asse a torta até que o topo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo por 45 a 50 minutos.
🔸 coloque a torta sobre uma gradinha.
🔸 coloque o mel em uma tigela de vidro resistente ao calor e leve ao microondas em potência alta até ficar bem quente, 10 a 15 segundos (ou aqueça em uma panela pequena).
🔸 pincele o mel por cima da torta quente.
🔸 esfrie a torta completamente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
