🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de bolo crua
- 🌾 2 xícaras de farinha de pão cru
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧈 2 palitos (8 onças (227 g)) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 🥣 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 🧂 picada generosa de sal kosher
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍫 1 xícara de pedaços de chocolate agridoce (idealmente cerca de 72% de cacau)
- 🥛 1/2 xícara de pérolas de chocolate valrhona (disponíveis em valrhona-chocolate.com) ou bolas de leite maltado picadas
- 🧂 sal marinho grosso, para polvilhar
- 🥛 leite integral local frio, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela média, peneire as farinhas e o bicarbonato; reserve.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira, bata a manteiga em velocidade média.
🔸 adicione os açúcares, a baunilha e o sal kosher e continue batendo até ficar bem combinado, leve e fofo.
🔸 com a batedeira ligada, adicione os ovos, um de cada vez, raspando as laterais da tigela de vez em quando, e bata até incorporar completamente.
🔸 adicione a mistura de farinha de uma vez e misture em fogo médio até formar uma mistura.
🔸 adicione os pedaços de chocolate e as pérolas de chocolate e misture em fogo baixo apenas para incorporar.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora (ou durante a noite).
🔸 cerca de 30 minutos antes de assar, pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e forre duas assadeiras com papel manteiga.
🔸 use uma colher de sorvete média e coloque a massa nas assadeiras, deixando 5 centímetros de espaço entre os biscoitos.
🔸 polvilhe cada biscoito com uma pitada de sal marinho grosso e leve ao forno por 10 a 12 minutos se preferir um centro macio e pegajoso ou até 15 minutos se preferir bordas mais crocantes.
🔸 sirva quente com um copo de leite frio.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira, bata a manteiga em velocidade média.
🔸 adicione os açúcares, a baunilha e o sal kosher e continue batendo até ficar bem combinado, leve e fofo.
🔸 com a batedeira ligada, adicione os ovos, um de cada vez, raspando as laterais da tigela de vez em quando, e bata até incorporar completamente.
🔸 adicione a mistura de farinha de uma vez e misture em fogo médio até formar uma mistura.
🔸 adicione os pedaços de chocolate e as pérolas de chocolate e misture em fogo baixo apenas para incorporar.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora (ou durante a noite).
🔸 cerca de 30 minutos antes de assar, pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e forre duas assadeiras com papel manteiga.
🔸 use uma colher de sorvete média e coloque a massa nas assadeiras, deixando 5 centímetros de espaço entre os biscoitos.
🔸 polvilhe cada biscoito com uma pitada de sal marinho grosso e leve ao forno por 10 a 12 minutos se preferir um centro macio e pegajoso ou até 15 minutos se preferir bordas mais crocantes.
🔸 sirva quente com um copo de leite frio.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
