🧁 Ingredientes
- 🫒 cerca de 8 xícaras de óleo vegetal
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🍰 1 xícara de amido de milho
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥗 2 xícaras de refrigerante gelado
- 🍋 fatias de limão para servir
- 🍰 panela média pesada
- 🍲 um termômetro para fritar
- 🥘 uma aranha ou escumadeira
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma panela de peso médio com um termômetro para fritar; despeje óleo vegetal para medir 4 '(cerca de 8 xícaras).
🔸 aqueça em médio-alto até que o termômetro registre 350°F (177°C).
🔸 enquanto isso, misture 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de amido de milho, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal kosher em uma tigela grande.
🔸 misture 2 xícaras de club soda gelada apenas para misturar (alguns pedaços estão bem; apenas não misture demais).
🔸 mergulhe um quarto da mistura de vegetais, frutos do mar e ervas (veja 'favoritos do fritto misto' abaixo) na massa, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela.
🔸 frite, virando ocasionalmente para cozinhar de maneira uniforme e delicada, separando conforme necessário, até dourar e ficar crocante, 1-3 minutos.
🔸 usando uma aranha ou escumadeira, transfira para uma gradinha forrada com papel toalha; tempere com sal.
🔸 repita mais 3 vezes com os ingredientes restantes, retornando o óleo a 350°F (177°C) entre os lotes.
🔸 sirva com rodelas de limão.
🔸 aqueça em médio-alto até que o termômetro registre 350°F (177°C).
🔸 enquanto isso, misture 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de amido de milho, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal kosher em uma tigela grande.
🔸 misture 2 xícaras de club soda gelada apenas para misturar (alguns pedaços estão bem; apenas não misture demais).
🔸 mergulhe um quarto da mistura de vegetais, frutos do mar e ervas (veja 'favoritos do fritto misto' abaixo) na massa, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela.
🔸 frite, virando ocasionalmente para cozinhar de maneira uniforme e delicada, separando conforme necessário, até dourar e ficar crocante, 1-3 minutos.
🔸 usando uma aranha ou escumadeira, transfira para uma gradinha forrada com papel toalha; tempere com sal.
🔸 repita mais 3 vezes com os ingredientes restantes, retornando o óleo a 350°F (177°C) entre os lotes.
🔸 sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
