🧁 Ingredientes
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo e mais
- 🍽️ 3/4 xícara de gordura vegetal
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍬 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🍯 1/2 xícara de mel
- 🥗 1/2 xícara de xarope de cana puro (como steen) ou xarope de milho escuro
- 🍲 2 colheres de sopa bourbon
- 🍲 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
- 🥗 uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 🥢 uma pitada de canela em pó
- 🌰 2 xícaras de nozes picadas
👨🍳 Modo de Preparo
bata o sal e 1 1/2 xícara de farinha em uma tigela média.
🔸 usando um garfo, trabalhe na gordura vegetal até a mistura ficar quebradiça.
🔸 misture 2 colheres de sopa de água fria e sove até a massa ficar homogênea.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até cerca de 1/4 'de espessura.
🔸 dobre ao meio e depois ao meio novamente (para que fique dobrado em quartos); rolar para uma rodada de 12 '.
🔸 transfira para uma forma de torta de 9'.
🔸 levante as bordas e deixe a massa cair no prato.
🔸 apare, deixando cerca de 1' de saliência.
🔸 dobre as bordas para baixo e prenda.
🔸 congele enquanto faz o recheio.
🔸 coloque uma gradinha no terço inferior do forno; pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 cozinhe a manteiga em uma panela pequena em fogo médio, mexendo sempre, até espumar e depois dourar, 5-8 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande; deixe esfriar um pouco.
🔸 junte os ovos, o açúcar mascavo, o mel, o xarope de cana, o bourbon, a baunilha, a noz-moscada e a canela até ficar homogêneo; dobre as nozes.
🔸 raspe o recheio na crosta da torta.
🔸 asse a torta por 10 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C) e continue a assar até que a crosta fique dourada e o recheio balance apenas ligeiramente no centro, 40-45 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar até ficar firme, pelo menos 4 horas.
🔸 usando um garfo, trabalhe na gordura vegetal até a mistura ficar quebradiça.
🔸 misture 2 colheres de sopa de água fria e sove até a massa ficar homogênea.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até cerca de 1/4 'de espessura.
🔸 dobre ao meio e depois ao meio novamente (para que fique dobrado em quartos); rolar para uma rodada de 12 '.
🔸 transfira para uma forma de torta de 9'.
🔸 levante as bordas e deixe a massa cair no prato.
🔸 apare, deixando cerca de 1' de saliência.
🔸 dobre as bordas para baixo e prenda.
🔸 congele enquanto faz o recheio.
🔸 coloque uma gradinha no terço inferior do forno; pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 cozinhe a manteiga em uma panela pequena em fogo médio, mexendo sempre, até espumar e depois dourar, 5-8 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande; deixe esfriar um pouco.
🔸 junte os ovos, o açúcar mascavo, o mel, o xarope de cana, o bourbon, a baunilha, a noz-moscada e a canela até ficar homogêneo; dobre as nozes.
🔸 raspe o recheio na crosta da torta.
🔸 asse a torta por 10 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C) e continue a assar até que a crosta fique dourada e o recheio balance apenas ligeiramente no centro, 40-45 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar até ficar firme, pelo menos 4 horas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
