🧁 Ingredientes
- 🍯 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batata creme roxa ou vermelha, descascada, esfregada e cortada em quartos
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal marinho
- 🍲 1/2 abacate hass, sem caroço, descascado e cortado em cubos
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora (de cerca de 1 limão pequeno)
- 🥘 1/2 xícara de chá verde ou branco de jasmim fresco, em temperatura ambiente
- 🥗 2 colheres de sopa de iogurte natural (não iogurte grego)
- 🥗 1/4 xícara de sementes de chia brancas
- 🧄 1 dente de alho, descascado e picado
- 🧅 2 cebolas verdes, partes verdes e brancas, cortadas em fatias finas na diagonal
- 🥘 1 talo de aipo médio, cortado em fatias finas na diagonal
- 🥗 1 colher de sopa de endro ou coentro fresco picado finamente
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria.
🔸 adicione 3/4 colher de chá de sal e leve para ferver em fogo alto.
🔸 cubra, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos.
🔸 escorra as batatas, coloque em uma tigela grande e leve à geladeira.
🔸 em uma tigela, amasse bem o abacate com o suco de limão até ficar homogêneo.
🔸 adicione o chá, o iogurte, as sementes de chia, o alho, algumas gotas de molho de pimenta e 1/4 colher de chá de sal e misture bem.
🔸 deixe descansar por cerca de 20 minutos.
🔸 (rende 1 1/4 xícara de molho de abacate e chia.) retire as batatas da geladeira.
🔸 adicione a cebolinha, o aipo e o 1/4 colher de chá restante de sal às batatas geladas e misture delicadamente.
🔸 espalhe o molho de abacate e chia em quatro pratos de salada, criando uma “cama” para a salada de batata.
🔸 cubra com a mistura de batata, polvilhe com endro e sirva.
🔸 adicione 3/4 colher de chá de sal e leve para ferver em fogo alto.
🔸 cubra, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos.
🔸 escorra as batatas, coloque em uma tigela grande e leve à geladeira.
🔸 em uma tigela, amasse bem o abacate com o suco de limão até ficar homogêneo.
🔸 adicione o chá, o iogurte, as sementes de chia, o alho, algumas gotas de molho de pimenta e 1/4 colher de chá de sal e misture bem.
🔸 deixe descansar por cerca de 20 minutos.
🔸 (rende 1 1/4 xícara de molho de abacate e chia.) retire as batatas da geladeira.
🔸 adicione a cebolinha, o aipo e o 1/4 colher de chá restante de sal às batatas geladas e misture delicadamente.
🔸 espalhe o molho de abacate e chia em quatro pratos de salada, criando uma “cama” para a salada de batata.
🔸 cubra com a mistura de batata, polvilhe com endro e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
