🧁 Ingredientes
- 🍗 8 coxas de frango com pele e osso (cerca de 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg))
- 🫒 4 colheres de sopa de óleo vegetal (como semente de uva), dividido
- 🧂 1 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 🥘 1 colher de sopa de coentro moído
- 🥘 3 colheres de sopa de pasta de missô branca ou amarela
- 🍚 2 colheres de sopa de vinho de arroz vinagre
- 🥧 1 colher de sopa de molho de soja
- 🍯 2 colheres de chá de mel
- 🍰 1 LIBRA (0.45 kg) de cenouras, nabos e / ou raiz de aipo, descascadas e cortadas em pedaços de 3/4 de polegada
- 🍯 3/4 LIBRA (1.81 kg) de beterraba dourada ou vermelha pequena a média com verduras frescas, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm), verduras reservadas
- 🥗 3/4 LIBRA (1.81 kg) de nabos pequenos a médios com verduras frescas verduras, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm), verduras reservadas
- 🧅 1 cebola roxa média, descascada, raiz aparada, cortada longitudinalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧄 6 dentes de alho, com casca
- 🍋 1 limão, cortado em fatias
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno.
🔸 em uma tigela grande, seque o frango com papel toalha.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo e misture bem.
🔸 tempere todo o frango com 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e coentro.
🔸 passe o tempero e reserve em temperatura ambiente.
🔸 em uma tigela grande, misture 2 colheres de sopa de óleo, pasta de missô, vinagre, molho de soja, mel e 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 adicione os vegetais e os dentes de alho à tigela e misture bem.
🔸 transfira para uma assadeira com borda, coloque na grelha superior do forno e asse até ficar macio e dourado, 40 a 45 minutos, mexendo algumas vezes durante a torrefação.
🔸 descasque o alho e descarte as cascas.
🔸 enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 quando estiver bem quente, adicione metade das coxas de frango com a pele voltada para baixo.
🔸 cozinhe até a pele ficar dourada, 6 a 8 minutos.
🔸 retire da frigideira e coloque a pele voltada para cima em uma segunda assadeira com borda.
🔸 repita com as coxas de frango restantes, reservando a frigideira com gordura após o cozimento.
🔸 transfira a assadeira para a prateleira inferior do forno e asse até que a temperatura interna do frango atinja 165°F (74°C), mais 12 a 15 minutos.
🔸 descarte os talos das folhas reservadas de beterraba e nabo; lave e pique grosseiramente as folhas.
🔸 despeje tudo, exceto 2 colheres de chá de óleo da frigideira e coloque-a em fogo médio-alto.
🔸 adicione as verduras à panela com 2 colheres de sopa de água e 1/4 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo até murchar, por 1 a 2 minutos.
🔸 transfira os vegetais assados para uma tigela, adicione as verduras salteadas e misture bem.
🔸 prove e ajuste os temperos.
🔸 sirva as coxas de frango com legumes e rodelas de limão.
🔸 coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno.
🔸 em uma tigela grande, seque o frango com papel toalha.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo e misture bem.
🔸 tempere todo o frango com 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e coentro.
🔸 passe o tempero e reserve em temperatura ambiente.
🔸 em uma tigela grande, misture 2 colheres de sopa de óleo, pasta de missô, vinagre, molho de soja, mel e 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 adicione os vegetais e os dentes de alho à tigela e misture bem.
🔸 transfira para uma assadeira com borda, coloque na grelha superior do forno e asse até ficar macio e dourado, 40 a 45 minutos, mexendo algumas vezes durante a torrefação.
🔸 descasque o alho e descarte as cascas.
🔸 enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 quando estiver bem quente, adicione metade das coxas de frango com a pele voltada para baixo.
🔸 cozinhe até a pele ficar dourada, 6 a 8 minutos.
🔸 retire da frigideira e coloque a pele voltada para cima em uma segunda assadeira com borda.
🔸 repita com as coxas de frango restantes, reservando a frigideira com gordura após o cozimento.
🔸 transfira a assadeira para a prateleira inferior do forno e asse até que a temperatura interna do frango atinja 165°F (74°C), mais 12 a 15 minutos.
🔸 descarte os talos das folhas reservadas de beterraba e nabo; lave e pique grosseiramente as folhas.
🔸 despeje tudo, exceto 2 colheres de chá de óleo da frigideira e coloque-a em fogo médio-alto.
🔸 adicione as verduras à panela com 2 colheres de sopa de água e 1/4 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo até murchar, por 1 a 2 minutos.
🔸 transfira os vegetais assados para uma tigela, adicione as verduras salteadas e misture bem.
🔸 prove e ajuste os temperos.
🔸 sirva as coxas de frango com legumes e rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
