🧁 Ingredientes
- 🥗 1/2 habanero chile, sementes removidas
- 🥛 1 lata de 13,5 onças (142 g) de leite de coco
- 🥣 1 colher de sopa de vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🧂 sal kosher
- 🧄 6 dentes de alho em fatias finas
- 🫒 1/2 xícara de óleo vegetal
- 🧂 sal kosher
- 🥩 12 onças (340 g) de carne de porco moída, de preferência ombro
- 🍯 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥧 1/3 xícara de folhas frescas de manjericão
- 🥣 1/3 xícara de folhas frescas de coentro
- 🥗 1/3 xícara de folhas de hortelã fresca
- 🧂 1/3 xícara de amendoim torrado e salgado
- 🥄 3/4 colher de chá de shichimi togarashi
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍽️ 1 lata de 20 onças (567 g) de lichia, escorrida, cortada ao meio
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
leve a pimenta e o leite de coco para ferver em uma panela grande em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade, 10 a 15 minutos.
🔸 retire do fogo; descarte o chili.
🔸 adicione o vinagre e o açúcar, mexendo até dissolver o açúcar; tempere com sal.
🔸 deixe esfriar.
🔸 cozinhe o alho e o azeite em uma frigideira média em fogo médio, mexendo sempre, até que o alho fique dourado, cerca de 5 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o alho para papel toalha para escorrer; tempere com sal.
🔸 aumente o fogo para médio-alto.
🔸 adicione flocos de carne de porco e pimenta vermelha à frigideira; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, partindo a carne de porco e pressionando firmemente para ajudar a dourar, até ficar cozida e crocante em alguns pontos, 6,8 minutos.
🔸 coloque o molho em tigelas e cubra com alho, manjericão, coentro, hortelã, amendoim e shichimi togarashi.
🔸 coloque a carne de porco junto com algumas gotas da frigideira; regue com suco de limão.
🔸 cubra com lichias e cebola.
🔸 retire do fogo; descarte o chili.
🔸 adicione o vinagre e o açúcar, mexendo até dissolver o açúcar; tempere com sal.
🔸 deixe esfriar.
🔸 cozinhe o alho e o azeite em uma frigideira média em fogo médio, mexendo sempre, até que o alho fique dourado, cerca de 5 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o alho para papel toalha para escorrer; tempere com sal.
🔸 aumente o fogo para médio-alto.
🔸 adicione flocos de carne de porco e pimenta vermelha à frigideira; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, partindo a carne de porco e pressionando firmemente para ajudar a dourar, até ficar cozida e crocante em alguns pontos, 6,8 minutos.
🔸 coloque o molho em tigelas e cubra com alho, manjericão, coentro, hortelã, amendoim e shichimi togarashi.
🔸 coloque a carne de porco junto com algumas gotas da frigideira; regue com suco de limão.
🔸 cubra com lichias e cebola.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
