🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, e mais para pincelar
- 🧅 1 cebola grande, cortada em cubos finos
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥩 1 quilo de merguez fresco ou linguiça italiana picante, tripas removidas e carne esfarelada
- 🍅 1 (14,5 onças (142 g)) lata de tomate picado assado no fogo
- 🍲 1 1/2 colher de chá de páprica doce defumada espanhola
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥚 8 ovos grandes
- 🥄 1/2 xícara de coentro picado grosseiramente
- 🥧 pão torrado, para servir
- 🥣 8 ramequins ou tigelas próprias para ir ao forno
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o alho e cozinhe por mais 2 minutos.
🔸 retire para uma tigela e cozinhe a linguiça até dourar, cerca de 7 minutos.
🔸 colher ou despeje o excesso de gordura e coloque novamente a cebola e o alho na panela.
🔸 adicione o tomate, a páprica e o sal.
🔸 cozinhe até que a mistura esteja bem aquecida, cerca de 2 minutos.
🔸 pincele os ramequins com azeite.
🔸 divida a mistura de salsicha entre os ramequins.
🔸 com as costas de uma colher, pressione suavemente a mistura para criar um poço.
🔸 cubra cada um com um ovo.
🔸 asse até que as claras estejam cozidas e as gemas ainda líquidas, 12 a 15 minutos.
🔸 cubra com uma pitada de coentro.
🔸 sirva imediatamente com pão torrado.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o alho e cozinhe por mais 2 minutos.
🔸 retire para uma tigela e cozinhe a linguiça até dourar, cerca de 7 minutos.
🔸 colher ou despeje o excesso de gordura e coloque novamente a cebola e o alho na panela.
🔸 adicione o tomate, a páprica e o sal.
🔸 cozinhe até que a mistura esteja bem aquecida, cerca de 2 minutos.
🔸 pincele os ramequins com azeite.
🔸 divida a mistura de salsicha entre os ramequins.
🔸 com as costas de uma colher, pressione suavemente a mistura para criar um poço.
🔸 cubra cada um com um ovo.
🔸 asse até que as claras estejam cozidas e as gemas ainda líquidas, 12 a 15 minutos.
🔸 cubra com uma pitada de coentro.
🔸 sirva imediatamente com pão torrado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
