🧁 Ingredientes
- 🍫 6 onças (170 g) de chocolate amargo, finamente picado
- 🍽️ 3/4 xícara de água
- 🍬 2/3 xícara de açúcar
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🥧 1 litro de framboesas frescas (12 onças (340 g))
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍲 2 colheres de sopa de licor de flor de sabugueiro, como st-germain
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍽️ 2 litros de sorvete de baunilha
- 🧂 amêndoas torradas picadas sem sal, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer a calda de chocolate, leve uma panela ao fogo médio-baixo, misture o chocolate e a água, mexendo vigorosamente até derreter completamente e ficar homogêneo.
🔸 deixe ferver em fogo baixo até que pequenas bolhas apareçam na parte externa.
🔸 adicione o açúcar, o mel e leve ao fogo baixo até engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a manteiga e o sal.
🔸 a calda de chocolate vai suavizar quando esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 armazene em um recipiente hermético.
🔸 em uma tigela, misture delicadamente as framboesas, o açúcar, o licor de flor de sabugueiro e o suco de limão.
🔸 deixe descansar na geladeira por 30 minutos (ou até 2 horas) antes de servir.
🔸 monte o sundae: coloque o sorvete em tigelas individuais.
🔸 cubra com calda de chocolate, amêndoas e framboesas maceradas.
🔸 deixe ferver em fogo baixo até que pequenas bolhas apareçam na parte externa.
🔸 adicione o açúcar, o mel e leve ao fogo baixo até engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a manteiga e o sal.
🔸 a calda de chocolate vai suavizar quando esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 armazene em um recipiente hermético.
🔸 em uma tigela, misture delicadamente as framboesas, o açúcar, o licor de flor de sabugueiro e o suco de limão.
🔸 deixe descansar na geladeira por 30 minutos (ou até 2 horas) antes de servir.
🔸 monte o sundae: coloque o sorvete em tigelas individuais.
🔸 cubra com calda de chocolate, amêndoas e framboesas maceradas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
