🧁 Ingredientes
- 🥧 8 batatas russet grandes (cerca de 4 LIBRAS (1.81 kg)), descascadas
- 🫒 1/3 xícara de óleo de canola
- 🥘 2 colheres de sopa de folhas frescas de alecrim
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher e mais para temperar
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 corte as batatas em pedaços de 2,5 cm.
🔸 coloque em uma panela grande, cubra com água fria e adicione uma colher de chá de sal kosher.
🔸 leve ao fogo alto, tampe e deixe ferver.
🔸 abaixe o fogo para médio e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até o garfo ficar macio, mas ainda firme no centro.
🔸 escorra as batatas em uma peneira e coloque-as de volta na panela vazia.
🔸 cubra com uma tampa e sacuda vigorosamente a panela por alguns segundos, até que a superfície da batata fique fofa; isso ajudará na formação de uma crosta.
🔸 tempere generosamente as batatas com sal.
🔸 adicione o óleo a uma assadeira ou assadeira de 13 x 18 polegadas (45.7 cm) e leve ao forno até que o óleo esteja quente e quase fumegante, cerca de 5 minutos.
🔸 retire a assadeira e adicione cuidadosamente as batatas.
🔸 retorne a panela ao forno e asse por 30 minutos.
🔸 vire as batatas, polvilhe com alecrim e continue cozinhando até que as batatas estejam crocantes e douradas, mais 10 a 15 minutos.
🔸 retorne as batatas ao forno para reaquecer a 350°F (177°C) por 10 minutos antes de servir.
🔸 corte as batatas em pedaços de 2,5 cm.
🔸 coloque em uma panela grande, cubra com água fria e adicione uma colher de chá de sal kosher.
🔸 leve ao fogo alto, tampe e deixe ferver.
🔸 abaixe o fogo para médio e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até o garfo ficar macio, mas ainda firme no centro.
🔸 escorra as batatas em uma peneira e coloque-as de volta na panela vazia.
🔸 cubra com uma tampa e sacuda vigorosamente a panela por alguns segundos, até que a superfície da batata fique fofa; isso ajudará na formação de uma crosta.
🔸 tempere generosamente as batatas com sal.
🔸 adicione o óleo a uma assadeira ou assadeira de 13 x 18 polegadas (45.7 cm) e leve ao forno até que o óleo esteja quente e quase fumegante, cerca de 5 minutos.
🔸 retire a assadeira e adicione cuidadosamente as batatas.
🔸 retorne a panela ao forno e asse por 30 minutos.
🔸 vire as batatas, polvilhe com alecrim e continue cozinhando até que as batatas estejam crocantes e douradas, mais 10 a 15 minutos.
🔸 retorne as batatas ao forno para reaquecer a 350°F (177°C) por 10 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
