🧁 Ingredientes
- 🥄 3 chioggia média ou beterraba listrada doce
- 🫒 1/4 xícara mais 3 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem, dividido
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🍰 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 🧄 1 dente de alho, em fatias finas
- 🍰 1/2 chalota média, em fatias finas
- 🥛 1 xícara de iogurte grego de leite integral
- 🍋 2 colheres de sopa suco de limão
- 🥛 2 onças (57 g) de queijo feta de leite de cabra fresco, esfarelado (cerca de 1/4 xícara)
- 🥗 1 colher de sopa de sementes de gergelim, torradas
- 🧂 flor de sal ou sal jacobsen, mais para servir
- 🥘 baguete grelhada ou torrada ou biscoitos sem sementes, para servir
- 🍰 um almofariz e pilão ou um moedor de especiarias
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 esfregue a beterraba com 1 colher de chá de azeite e tempere com 1/4 colher de chá de sal.
🔸 asse em uma assadeira até ficar macio, cerca de 50 a 60 minutos.
🔸 deixe esfriar e descasque.
🔸 corte as beterrabas em pedaços médios e reserve.
🔸 torre as sementes de cominho em uma frigideira seca até ficarem perfumadas, 1 a 2 minutos, depois triture até virar pó, de preferência com um mortal e pilão.
🔸 em uma frigideira pequena em fogo médio baixo, aqueça 2 colheres de chá de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios, 4 a 5 minutos.
🔸 no liquidificador ou processador de alimentos, misture a beterraba, 1/4 xícara de azeite, 1/2 colher de chá de sal, cominho, alho, chalota, iogurte e limão.
🔸 continue pulsando até ficar bem homogêneo.
🔸 esta receita rende cerca de 2 xícaras.
🔸 coloque o borani em uma tigela.
🔸 polvilhe com queijo feta, sementes de gergelim e sal marinho e regue com azeite virgem extra.
🔸 sirva com baguete ou biscoitos.
🔸 esfregue a beterraba com 1 colher de chá de azeite e tempere com 1/4 colher de chá de sal.
🔸 asse em uma assadeira até ficar macio, cerca de 50 a 60 minutos.
🔸 deixe esfriar e descasque.
🔸 corte as beterrabas em pedaços médios e reserve.
🔸 torre as sementes de cominho em uma frigideira seca até ficarem perfumadas, 1 a 2 minutos, depois triture até virar pó, de preferência com um mortal e pilão.
🔸 em uma frigideira pequena em fogo médio baixo, aqueça 2 colheres de chá de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios, 4 a 5 minutos.
🔸 no liquidificador ou processador de alimentos, misture a beterraba, 1/4 xícara de azeite, 1/2 colher de chá de sal, cominho, alho, chalota, iogurte e limão.
🔸 continue pulsando até ficar bem homogêneo.
🔸 esta receita rende cerca de 2 xícaras.
🔸 coloque o borani em uma tigela.
🔸 polvilhe com queijo feta, sementes de gergelim e sal marinho e regue com azeite virgem extra.
🔸 sirva com baguete ou biscoitos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
