🧁 Ingredientes
- 🧂 1 3 1/2–4 LIBRAS (1.81 kg) de frango, espinha dorsal removida
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥧 4 raminhos de alecrim
- 🧂 2 cabeças de alho cortadas ao meio transversalmente
- 🍯 2 cachos de cebolinha vermelha
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧅 1 colher de sopa de cebola ou flores de cebolinha (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha em fogo médio.
🔸 tempere o frango com sal e pimenta.
🔸 coloque o alecrim, o alho e 1 ramo de cebolinha em uma camada na grelha.
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para cima, por cima dos aromáticos.
🔸 cubra a grelha e cozinhe até que o frango esteja quase cozido, 35–40 minutos (os aromáticos ficarão completamente carbonizados).
🔸 pincele o frango com 1 colher de sopa de óleo e coloque a pele voltada para baixo, diretamente nas grelhas (você pode descartar os aromáticos neste momento).
🔸 grelhe até que o frango esteja cozido e a pele crocante, mais 10-15 minutos.
🔸 transfira para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em pedaços.
🔸 enquanto isso, misture o cacho restante de cebolinha com 1 colher de sopa de óleo restante em uma assadeira com borda e grelhe até ficar macio e levemente carbonizado, cerca de 5 minutos.
🔸 sirva o frango com cebolinha grelhada ao lado e coberto com flores de cebola, se desejar.
🔸 tempere o frango com sal e pimenta.
🔸 coloque o alecrim, o alho e 1 ramo de cebolinha em uma camada na grelha.
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para cima, por cima dos aromáticos.
🔸 cubra a grelha e cozinhe até que o frango esteja quase cozido, 35–40 minutos (os aromáticos ficarão completamente carbonizados).
🔸 pincele o frango com 1 colher de sopa de óleo e coloque a pele voltada para baixo, diretamente nas grelhas (você pode descartar os aromáticos neste momento).
🔸 grelhe até que o frango esteja cozido e a pele crocante, mais 10-15 minutos.
🔸 transfira para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em pedaços.
🔸 enquanto isso, misture o cacho restante de cebolinha com 1 colher de sopa de óleo restante em uma assadeira com borda e grelhe até ficar macio e levemente carbonizado, cerca de 5 minutos.
🔸 sirva o frango com cebolinha grelhada ao lado e coberto com flores de cebola, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
