🧁 Ingredientes
- 🥚 2 claras de ovo grandes
- 🍬 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🍲 3/4 xícara de crème fraîche
- 🍲 1/2 xícara de mascarpone
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 🥧 1/2 colher de chá de água de rosas (opcional)
- 🥧 6 onças (170 g) de morangos, descascados, cortados ao meio se grandes
- 🍰 1 litro de morango ou framboesa sorvete
- 🍯 1 colher de sopa de melaço de romã ou 1 1/2 colher de chá de mel
- 🥗 1/4 xícara de sementes de romã
- 🍲 1 colher de chá de sumagre moído
- 🍲 2 colheres de chá de pétalas de rosa secas (opcional)
- 🍯 o sumagre está disponível em lojas de alimentos especializados e o melaço de romã está disponível em alguns supermercados. ambos estão disponíveis nos mercados do oriente médio.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 200°.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata as claras até formar uma espuma, cerca de 1 minuto.
🔸 com a batedeira ligada, adicione aos poucos o açúcar granulado.
🔸 continue a bater até que o merengue triplique de volume, fique brilhante e mantenha picos médios e duros, 8–10 minutos.
🔸 adicione o açúcar de confeiteiro e bata apenas para misturar.
🔸 coloque 2 colheres de sopa cheias de merengue em uma assadeira forrada de pergaminho; repita para preencher a assadeira, espaçando 1 'entre eles.
🔸 asse até secar, cerca de 4 horas.
🔸 avance: os merengues podem ser assados com 5 dias de antecedência.
🔸 mantenha hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 bata o crème fraîche, o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e a água de rosas, se for usar, em uma tigela média.
🔸 disponha os merengues, a mistura de crème fraîche, os morangos e as colheres de sorvete em uma tigela grande.
🔸 regue com melaço de romã e cubra com sementes de romã, sumagre e pétalas de rosa, se usar.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata as claras até formar uma espuma, cerca de 1 minuto.
🔸 com a batedeira ligada, adicione aos poucos o açúcar granulado.
🔸 continue a bater até que o merengue triplique de volume, fique brilhante e mantenha picos médios e duros, 8–10 minutos.
🔸 adicione o açúcar de confeiteiro e bata apenas para misturar.
🔸 coloque 2 colheres de sopa cheias de merengue em uma assadeira forrada de pergaminho; repita para preencher a assadeira, espaçando 1 'entre eles.
🔸 asse até secar, cerca de 4 horas.
🔸 avance: os merengues podem ser assados com 5 dias de antecedência.
🔸 mantenha hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 bata o crème fraîche, o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e a água de rosas, se for usar, em uma tigela média.
🔸 disponha os merengues, a mistura de crème fraîche, os morangos e as colheres de sorvete em uma tigela grande.
🔸 regue com melaço de romã e cubra com sementes de romã, sumagre e pétalas de rosa, se usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
