🧁 Ingredientes
- 🍰 1 chalota pequena, finamente picada
- 🥧 3 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto
- 🍽️ 12 ostras com casca
- 🧂 sal marinho grosso ou sal kosher
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal, derretida
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture a cebola, o vinagre e 1 colher de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena; reserve.
🔸 forre um prato com sal (isso ajudará a manter as ostras no lugar sem derramar o suco) e reserve.
🔸 enxágue as ostras e arrume-as com o lado plano voltado para cima em uma gradinha dentro de uma assadeira com bordas.
🔸 asse até que as ostras se abram, 4–6 minutos.
🔸 (eles não abrem completamente como um molusco cozido; a casca superior se separa da parte inferior com uma abertura de cerca de 1/4 'na extremidade arredondada.) alguns podem abrir antes de outros - retire do forno assim que abrirem.
🔸 descarte as ostras que não abrirem após 7 minutos.
🔸 para terminar de abrir as ostras: dobre um pano de prato várias vezes e segure a ostra com a toalha.
🔸 deslize uma faca de manteiga na abertura até a dobradiça.
🔸 vire a faca de manteiga perpendicularmente para que a casca superior fique totalmente aberta.
🔸 retire a casca superior com a mão, tomando cuidado para não tombar a casca inferior e perder líquido (tudo isso deve acontecer facilmente, sem muita força).
🔸 deslize suavemente a faca sob a ostra na casca inferior para liberar o músculo e depois transfira para um prato com sal.
🔸 misture a manteiga na mistura reservada de vinagre.
🔸 colher sobre ostras.
🔸 misture a cebola, o vinagre e 1 colher de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena; reserve.
🔸 forre um prato com sal (isso ajudará a manter as ostras no lugar sem derramar o suco) e reserve.
🔸 enxágue as ostras e arrume-as com o lado plano voltado para cima em uma gradinha dentro de uma assadeira com bordas.
🔸 asse até que as ostras se abram, 4–6 minutos.
🔸 (eles não abrem completamente como um molusco cozido; a casca superior se separa da parte inferior com uma abertura de cerca de 1/4 'na extremidade arredondada.) alguns podem abrir antes de outros - retire do forno assim que abrirem.
🔸 descarte as ostras que não abrirem após 7 minutos.
🔸 para terminar de abrir as ostras: dobre um pano de prato várias vezes e segure a ostra com a toalha.
🔸 deslize uma faca de manteiga na abertura até a dobradiça.
🔸 vire a faca de manteiga perpendicularmente para que a casca superior fique totalmente aberta.
🔸 retire a casca superior com a mão, tomando cuidado para não tombar a casca inferior e perder líquido (tudo isso deve acontecer facilmente, sem muita força).
🔸 deslize suavemente a faca sob a ostra na casca inferior para liberar o músculo e depois transfira para um prato com sal.
🔸 misture a manteiga na mistura reservada de vinagre.
🔸 colher sobre ostras.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
