🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 LIBRA (0.45 kg) de batatas novas, cortadas pela metade
- 🫒 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🌶️ 2 colheres de sopa de pimenta preta
- 🍽️ 2 colheres de sopa de sementes de coentro
- 🧂 4 filés de salmão sem pele (5 onças (142 g) cada)
- 🍯 2 colheres de sopa de melaço
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥣 1/2 colher de chá de páprica
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa picada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 400°.
🔸 leve uma panela grande com água para ferver.
🔸 reduza para ferver e ferva as batatas até começarem a amolecer, 4 a 5 minutos.
🔸 transfira para uma panela forrada com papel alumínio, misture com 1 colher de sopa de azeite e sal e pimenta a gosto; arrume em uma única camada e leve ao forno até ficar macio e dourado, virando uma vez, 30 minutos.
🔸 coloque os grãos de pimenta e o coentro em uma tábua forrada com papel toalha.
🔸 usando o fundo de uma panela pesada, pressione até quebrar; reserve.
🔸 em uma panela grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto, aqueça 1 colher de chá de óleo restante.
🔸 cozinhe o salmão, virando uma vez, até dourar, 2 minutos de cada lado; retire do fogo.
🔸 em uma tigela, misture o melaço, o sal, a páprica e a pimenta caiena; pincele em ambos os lados do salmão e polvilhe com especiarias esmagadas.
🔸 asse o salmão até ficar cozido, 3 a 5 minutos.
🔸 sirva com batatas temperadas com salsa.
🔸 leve uma panela grande com água para ferver.
🔸 reduza para ferver e ferva as batatas até começarem a amolecer, 4 a 5 minutos.
🔸 transfira para uma panela forrada com papel alumínio, misture com 1 colher de sopa de azeite e sal e pimenta a gosto; arrume em uma única camada e leve ao forno até ficar macio e dourado, virando uma vez, 30 minutos.
🔸 coloque os grãos de pimenta e o coentro em uma tábua forrada com papel toalha.
🔸 usando o fundo de uma panela pesada, pressione até quebrar; reserve.
🔸 em uma panela grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto, aqueça 1 colher de chá de óleo restante.
🔸 cozinhe o salmão, virando uma vez, até dourar, 2 minutos de cada lado; retire do fogo.
🔸 em uma tigela, misture o melaço, o sal, a páprica e a pimenta caiena; pincele em ambos os lados do salmão e polvilhe com especiarias esmagadas.
🔸 asse o salmão até ficar cozido, 3 a 5 minutos.
🔸 sirva com batatas temperadas com salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
