🧁 Ingredientes
- 🥣 10 onças (284 g) de ruibarbo (cerca de 3 talos médios), cortado em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 3 xícaras de água com gás ou 1 garrafa (750 ml) de vinho espumante seco cava, resfriado
- 🍋 fatias de limão e toranja rosa, cortadas ao meio (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela média, misture o ruibarbo, o açúcar e o suco de limão em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
🔸 deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o ruibarbo se desintegre completamente, cerca de 6 minutos.
🔸 passe por uma peneira de malha fina, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível.
🔸 descarte os sólidos.
🔸 cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 2 horas e até 1 dia.
🔸 divida a calda em 8 copos.
🔸 cubra com seltzer ou cava.
🔸 decore com rodelas de limão e toranja, se desejar.
🔸 sirva imediatamente
🔸 deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o ruibarbo se desintegre completamente, cerca de 6 minutos.
🔸 passe por uma peneira de malha fina, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível.
🔸 descarte os sólidos.
🔸 cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 2 horas e até 1 dia.
🔸 divida a calda em 8 copos.
🔸 cubra com seltzer ou cava.
🔸 decore com rodelas de limão e toranja, se desejar.
🔸 sirva imediatamente
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
