🧁 Ingredientes
- 🧄 8 dentes de alho, descascados, esmagados
- 🥧 1 2' pedaço de gengibre, descascado, fatiado
- 🥘 1/2 xícara de saquê seco
- 🌶️ 1/2 xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 🍚 1/2 xícara de mirin (vinho de arroz doce japonês)
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal e mais para grelhar
- 🍰 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de ombro de porco desossado e sem pele (bumbum de boston), fatiado com 3/4 'de espessura
👨🍳 Modo de Preparo
bata o alho, o gengibre, o saquê, o gochujang, o mirin e 1/4 de xícara de óleo no liquidificador.
🔸 reserve 1/4 xícara de marinada; frio.
🔸 transfira a marinada restante para um prato grande.
🔸 adicione carne de porco; vire para o casaco.
🔸 refrigere, virando ocasionalmente, por pelo menos 2 horas.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto; grelha de óleo.
🔸 retire a carne de porco da marinada e grelhe, regando com a marinada reservada, virando ocasionalmente e movendo a carne de porco para uma área mais fria se ocorrer um incêndio, até ficar cozida no ponto desejado, 8-10 minutos para mal passado.
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos antes de cortá-la em fatias finas na contramão.
🔸 avance: a carne de porco pode ser marinada com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 reserve 1/4 xícara de marinada; frio.
🔸 transfira a marinada restante para um prato grande.
🔸 adicione carne de porco; vire para o casaco.
🔸 refrigere, virando ocasionalmente, por pelo menos 2 horas.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto; grelha de óleo.
🔸 retire a carne de porco da marinada e grelhe, regando com a marinada reservada, virando ocasionalmente e movendo a carne de porco para uma área mais fria se ocorrer um incêndio, até ficar cozida no ponto desejado, 8-10 minutos para mal passado.
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos antes de cortá-la em fatias finas na contramão.
🔸 avance: a carne de porco pode ser marinada com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
