🧁 Ingredientes
- 🧅 2 cebolas médias, descascadas, cortadas em quartos
- 🥘 1 xícara de folhas frescas de coentro com caules macios
- 🧂 1 xícara de folhas frescas de salsa com caules macios
- 🥧 1 xícara de folhas de hortelã fresca
- 🥗 1 colher de sopa de cominho moído
- 🍲 1 colher de sopa de páprica
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta da jamaica
- 🍯 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🧂 1 colher de chá ras-el-hanout ou garam masala
- 🧂 sal kosher
- 🍰 24 costeletas de cordeiro não aparadas (cerca de 5 LIBRAS (2.27 kg))
- 🫒 óleo vegetal (para grelhar)
👨🍳 Modo de Preparo
pulse cebola, coentro, salsa, hortelã, cominho, páprica, pimenta da jamaica, pimenta vermelha em flocos e ras-el-hanout em um processador de alimentos até ficar bem picado; tempere com sal.
🔸 coloque o cordeiro em um prato grande e esfregue com a mistura de especiarias.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto e na grelha com óleo.
🔸 grelhe o cordeiro até o ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe descansar pelo menos 5 minutos antes de servir.
🔸 avance: o cordeiro pode ser marinado com 12 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 coloque o cordeiro em um prato grande e esfregue com a mistura de especiarias.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto e na grelha com óleo.
🔸 grelhe o cordeiro até o ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe descansar pelo menos 5 minutos antes de servir.
🔸 avance: o cordeiro pode ser marinado com 12 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
