🧁 Ingredientes
- 🧅 2 xícaras de cebola em fatias finas
- 🧈 9 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🌾 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥛 3 1/2 xícaras de leite
- 🍲 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de batatas fervendo
- 🥣 1 1/2 xícara de cheddar afiado ralado grosseiramente (cerca de 6 onças (170 g))
- 🍲 1/3 xícara de migalhas de pão seco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°.
🔸 em uma frigideira, refogue a cebola e 2 colheres de sopa de manteiga em fogo moderadamente baixo, mexendo, até ficar bem macia.
🔸 em uma panela pesada, derreta 6 colheres de sopa da manteiga restante em fogo moderadamente baixo, acrescente a farinha e cozinhe o roux, mexendo sempre, por 3 minutos.
🔸 adicione o leite escaldado em fio, mexendo, e leve o molho para ferver.
🔸 cozinhe o molho, mexendo, por 1 minuto e adicione sal e pimenta a gosto.
🔸 descasque as batatas e corte-as em fatias de ⅛ polegadas de espessura.
🔸 espalhe cerca de um terço do molho no fundo de uma forma de gratinado de 3 litros bem untada com manteiga e com pelo menos 5 cm de profundidade, cubra-a com uma camada de rodelas de batata, sobrepondo ligeiramente as fatias, e cubra as batatas com um terço das cebolas.
🔸 polvilhe as cebolas com um terço do cheddar e continue a espalhar o molho restante, as batatas, as cebolas e o cheddar da mesma maneira.
🔸 polvilhe o topo com migalhas de pão e salpique com 1 colher de sopa de manteiga restante, cortada em pedaços.
🔸 asse a mistura, coberta com papel alumínio, em forno pré-aquecido por 20 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno a mistura de batata por mais 35 minutos ou até que o topo esteja dourado e as batatas macias.
🔸 em uma frigideira, refogue a cebola e 2 colheres de sopa de manteiga em fogo moderadamente baixo, mexendo, até ficar bem macia.
🔸 em uma panela pesada, derreta 6 colheres de sopa da manteiga restante em fogo moderadamente baixo, acrescente a farinha e cozinhe o roux, mexendo sempre, por 3 minutos.
🔸 adicione o leite escaldado em fio, mexendo, e leve o molho para ferver.
🔸 cozinhe o molho, mexendo, por 1 minuto e adicione sal e pimenta a gosto.
🔸 descasque as batatas e corte-as em fatias de ⅛ polegadas de espessura.
🔸 espalhe cerca de um terço do molho no fundo de uma forma de gratinado de 3 litros bem untada com manteiga e com pelo menos 5 cm de profundidade, cubra-a com uma camada de rodelas de batata, sobrepondo ligeiramente as fatias, e cubra as batatas com um terço das cebolas.
🔸 polvilhe as cebolas com um terço do cheddar e continue a espalhar o molho restante, as batatas, as cebolas e o cheddar da mesma maneira.
🔸 polvilhe o topo com migalhas de pão e salpique com 1 colher de sopa de manteiga restante, cortada em pedaços.
🔸 asse a mistura, coberta com papel alumínio, em forno pré-aquecido por 20 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno a mistura de batata por mais 35 minutos ou até que o topo esteja dourado e as batatas macias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
