🧁 Ingredientes
- 🥄 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 🥘 2 colheres de sopa de chutney ou purê de tamarindo
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🥄 1 colher de sopa de gengibre ralado fino
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧄 1 1/2 colher de chá de molho de alho e pimenta
- 🫒 2 colheres de chá de óleo de gergelim asiático
- 🧂 sal
- 🌶️ pimenta moída na hora
- 🥄 quatro 8 onças (227 g) desossadas bifes denver, com cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de espessura
- 🫒 óleo vegetal para escovar
👨🍳 Modo de Preparo
em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente, misture a soja com o tamarindo, o mel, o gengibre, o alho, o molho de pimenta e o óleo de gergelim.
🔸 tempere com sal e pimenta e agite suavemente para incorporar.
🔸 adicione os bifes e feche, pressionando para retirar o ar.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora ou leve à geladeira por quatro horas ou durante a noite.
🔸 acenda uma grelha e unte as grelhas com óleo.
🔸 escorra a carne, reservando a marinada e coloque na grelha.
🔸 cozinhe descoberto em fogo alto, virando e pincelando com a marinada até dourar e ficar crocante em alguns pontos e bem glaceado, cerca de 20 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 140°.
🔸 transfira para uma tábua de corte, deixe descansar por 5 minutos e depois corte em fatias finas.
🔸 tempere com sal e pimenta e agite suavemente para incorporar.
🔸 adicione os bifes e feche, pressionando para retirar o ar.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora ou leve à geladeira por quatro horas ou durante a noite.
🔸 acenda uma grelha e unte as grelhas com óleo.
🔸 escorra a carne, reservando a marinada e coloque na grelha.
🔸 cozinhe descoberto em fogo alto, virando e pincelando com a marinada até dourar e ficar crocante em alguns pontos e bem glaceado, cerca de 20 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 140°.
🔸 transfira para uma tábua de corte, deixe descansar por 5 minutos e depois corte em fatias finas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
